REBORN IN MIAMI THE OLDEST AND MOST LEGENDARY BEER OF CUBA.
La Tropical beer, founded in 1888, is reborn in Miami.
The Tropical, founded in Havana in 1888, is a well known name for Cubans born before Fidel Castro’s 1959 Revolution. It was the best-selling beer in Cuba, and dominated up to 60 percent of the market.
Before Castro nationalized the historic brewery in Havana, located in a land cool and shaded by large trees on the banks of the Almendares River, La Tropical was the best-selling beer in Cuba, and dominated up to 60 percent of the market. But although the brewery continued to produce beer until the end of the 2000s, after the revolution, the factory is impaired, along with Moorish-style castle, outdoor Ballroom and gardens to enjoy beer, wrapped in foliage, which were famous for being site of celebration of festivals and social gatherings – a tradition that continues to this day.
TODAY /HOY PHOTOS: Ruins of the Old Tropical Factory in Habana.
It all started…
Born in the United States of Cuban parents exiled, Manny Portuondo, made his first visit to Cuba last year, and made an emotional pilgrimage to the impaired La Tropical brewery and its gardens.
The bonds of Portuondo, of 49 years, with La Tropical back to the fact that his great-grandfather, Federico Kohly, originally sold the land where the brewery is located to the Blanco-Herrera family, and was also the developer of the cast Kohly, a popular district of Havana, where he now lives the leadership of the Cuban army.
He previously worked for Anheuser-Busch in Puerto Rico, and directed a Brahma plant in Valencia, Venezuela. Had previously tried to relaunch the beer La Tropical in Florida in 1998. Now persuaded Newman that it was the right time to try again, as the American visitors are coming more frequently to Cuba after the relaxation of the restrictions on travel and the resonance romantic of the pre-revolutionary era, architecture, cars of the 1950s, cigars and rum, are captivating to great and kids.
“Not it could have constituted a better partnership,” Portuondo said.
But now that the American craft beer industry is in full swing, and the interest in Cuba and everything related to it is on the rise, there are all the ingredients for a powerful marketing.
That is the hope of the veteran entrepreneur and artisan Brewer Alan Newman, who has partnered with two Cuban Americans, Manny Portuondo and Ramon Blanco-Herrera, to relaunch the beer’s oldest and most legendary of Cuba – La Tropical, founded in Havana in 1888, and which is a well known name for Cubans born before Fidel Castro’s 1959 Revolution.
By partnering with Portuondo and Blanco Herrera to recreate the beer, Newman will return to the roots of the Tropical. Both are descendants of Cuban families who participated in the Foundation of La Tropical brewery 128 years ago.
Blanco Herrera, now 70, is the great-grandson of the founder of the brewery. Came out of Cuba as a teenager with his family in 1960, year nationalized La Tropical, and lives in Miami.
Newman, whose company Alchemy & Science is an independent of The Boston Beer Company, operating subsidiary company leading United States manufacturer of microbrews, you is betting that the sudden increase in public interest in Cuba, following the decision taken by President Barack Obama by the end of 2014 to normalize relations with the Communist Island, stimulate sales.
THE new Tropical
Newman, Portuondo and white Herrera are trying to recreate the original flavor of La Tropical, which is elaborated with imported hops to Cuba from North America, and adapt it to the new popular fashion of artisan beer with peculiar properties.
“We knew that was a lager beer style Vienna, and that it had to have a taste to malta (like the original),” Newman said. “Starting from there to refine it,” added. “It will be a bit more Hoppy than the original… but still keep a light malt taste.”
“Choose the right time is the most important thing,” said Newman, sitting on his Concrete Beach brewery in the modern district of Arts in Wynwood in Miami, where iconic beer, which in the past won international awards, made his comeback on Sunday, May 22, to the rhythm of the Cuban and music accompanied by pork roast to the Cuban cigars. Formed rows of customers outside the social area of the brewery Concrete Beach, all eager to try the recreated La Tropical, while the temperatures in Miami reached the 90 ° f (32 ° C).
PORTUONDO had obtained the basic formula for the brewing of July Fernandez Selles, last master brewer of La Tropical when the plant was nationalized in 1960, and who they tracked until it living in exile in Miami a few years ago. Fernandez Selles already died.
The team will sell beer under a label depicting the traditional style of the original, showing the name of La Tropical on the stamps of gold of the quality awards won at the famous centers of manufacture of beer in Europe and the United States.
Currently, the best domestic Cuban beer brands are glass – which was formerly in the La Tropical brewery – and most recently, Buccaneer, both produced by Cerveceria Bucanero S.A., which is a joint venture to 50 percent between the Cuban Government and a subsidiary of global brewing giant Anheuser-Busch InBev.
The island beer industry has been struggling to keep up the pace of the growing influx of foreign tourists, who now is intensifying by the tens of thousands of Americans eager to try the “forbidden fruit” of a destination that was prohibited to them because of the economic embargo of the United States for a long time.
However, given that the thaw in relations between the United States and Cuba is still a work in progress largely expected with anxiety day in which investors and historians of the beer on both sides of the Florida Strait can join to rescue the brewery and in Havana’s La Tropical gardens which produced for the first time the famous beer more than one century ago.
“If there is an opportunity to work together with my Cuban brothers to rebuild La Tropical, would make sense,” said Portuondo.
“We wanted to be faithful to the original… the idea is to return to the beginning,” Portuondo said.
“This is a story about several generations. The purpose is to maintain a tradition and leave it to future generations,”he added.
“It needs to be saved,” agreed white Herrera.
Agencies/Univision/Pascal Fletcher/Excerpts/InternetPhotos/YouTube/Arnold Varona/TheCubanHistory.com
THE CUBAN HISTORY, HOLLYWOOD.
CUBA PHOTOS: Vista tomada desde lo alto del Restaurant ‘La Torre’, Habana.
RENACE EN MIAMI LA CERVEZA MÁS ANTIGUA Y LEGENDARIA DE CUBA.
La cerveza La Tropical, fundada en 1888, renace en Miami.
La Tropical, fundada en La Habana en 1888, es un nombre muy conocido para los cubanos nacidos antes de la revolución de Fidel Castro de 1959. Era la cerveza más vendida de Cuba, y dominaba hasta un 60 por ciento del mercado.
Antes de que Castro nacionalizara la histórica cervecería de La Habana, situada en un terreno fresco y bajo la sombra de grandes árboles a la orilla del río Almendares, La Tropical era la cerveza más vendida de Cuba, y dominaba hasta un 60 por ciento del mercado. Pero aunque después de la Revolución la cervecería continuó produciendo la cerveza hasta finales de la década del 2000, la fábrica se encuentra deteriorada, junto con el castillo estilo morisco, el salón de baile al aire libre y los jardines para disfrutar de la cerveza, envueltos en follaje, que eran famosos por ser sitio de celebración de fiestas y encuentros sociales – una tradición que continúa hasta estos días.
Todo comenzó….
Nacido en Estados Unidos de padres cubanos exiliados, Manny Portuondo, realizó su primera visita a Cuba el año pasado, e hizo una peregrinación emocional a la deteriorada cervecería La Tropical y a sus jardines.
TODAY /HOY PHOTOS: Ruinas de la vieja Cervecería La Tropical en la Habana.
Los vínculos de Portuondo, de 49 años, con La Tropical se remontan al hecho de que su tatarabuelo, Federico Kohly, originalmente vendió los terrenos donde se ubica la cervecería a la familia Blanco Herrera, y también fue el desarrollador del Reparto Kohly, un conocido barrio de La Habana, donde reside ahora la plana mayor del ejército cubano.
Anteriormente trabajó para Anheuser-Busch en Puerto Rico, y dirigió una planta de Brahma en Valencia, Venezuela. Previamente había intentado relanzar la cerveza La Tropical en la Florida en 1998. Ahora pudo persuadir a Newman de que era el momento adecuado para intentarlo nuevamente, pues los visitantes estadounidenses están llegando con mayor frecuencia a Cuba después del relajamiento de las restricciones de viaje y la resonancia romántica de la época pre-revolucionaria, la arquitectura, los autos de la década de 1950, puros y rones, están cautivando a grandes y a chicos.
“No se podría haber constituido una mejor asociación,” dijo Portuondo.
Pero ahora que la industria de la cerveza artesanal estadounidense se encuentra en plena efervescencia, y el interés por Cuba y todo lo relacionado a ella está en aumento, existen todos los ingredientes para una potente mercadotecnia.
Ésa es la esperanza del veterano empresario y cervecero artesanal Alan Newman, quien se ha asociado con dos cubanoamericanos, Manny Portuondo y Ramón Blanco Herrera, para relanzar la cerveza más antigua y legendaria de Cuba – La Tropical, fundada en La Habana en 1888, y la cual es un nombre muy conocido para los cubanos nacidos antes de la revolución de Fidel Castro de 1959.
Al asociarse con Portuondo y Blanco Herrera para recrear la cerveza, Newman regresará a las raíces de La Tropical. Ambos son descendientes de familias cubanas que participaron en la fundación de la Cervecería La Tropical hace 128 años.
Blanco Herrera, ya de 70 años, es el bisnieto del fundador de la cervecería. Salió de Cuba siendo un adolescente junto con su familia en 1960, año en que se nacionalizó La Tropical, y vive en Miami.
Newman, cuya compañía Alchemy & Science es una subsidiaria operativa independiente de The Boston Beer Company, compañía fabricante de cervezas artesanales líder en Estados Unidos, le está apostando a que el súbito aumento del interés público por Cuba, tras la decisión tomada por el presidente Barack Obama a finales de 2014 de normalizar las relaciones con la isla comunista, estimule sus ventas.
LA Nueva Tropical
Newman, Portuondo y Blanco Herrera están intentando recrear el sabor original de La Tropical, la cual se elaboraba con lúpulo importado a Cuba desde América del Norte, y adaptarlo a la nueva moda popular de la cerveza artesanal con propiedades organolépticas peculiares.
“Sabíamos que era una cerveza lager estilo Viena, y que tenía que tener un gusto a malta (como la original),” dijo Newman. “A partir de ahí la afinamos,” agregó. “Será un poco más lupulada que la original … pero aún mantendrá un ligero gusto a malta”.
“Escoger el momento oportuno es lo más importante,” dijo Newman, sentado en su cervecería Concrete Beach en el moderno distrito de artes de Wynwood, en Miami, donde la icónica cerveza, que antiguamente obtuvo premios internacionales, hizo su reaparición el domingo 22 de mayo al ritmo de la música cubana y acompañada de cerdo asado a la cubana y puros. Se formaron filas de clientes fuera del área social de la cervecería Concrete Beach, todos con ganas de probar la recreada La Tropical, mientras las temperaturas en Miami llegaban a los 90º Fahrenheit (32ºC).
Portuondo había obtenido la fórmula básica para elaborar la cerveza de Julio Fernández Selles, último maestro cervecero de La Tropical cuando se nacionalizó la planta en 1960, y a quien rastreó hasta encontrarlo viviendo en el exilio en Miami hace algunos años. Fernández Selles ya falleció.
El equipo venderá la cerveza bajo una etiqueta que reproduce el estilo tradicional de la original, mostrando el nombre de La Tropical sobre los sellos de oro de los premios a la calidad ganados en famosos centros de fabricación de cerveza en Europa y Estados Unidos.
Actualmente, las mejores marcas domésticas de cerveza cubana son Cristal – la cual antiguamente se elaboraba en la cervecería La Tropical – y la más reciente, Bucanero, ambas elaboradas por Cervecería Bucanero S.A., la cual es una empresa mixta al 50 por ciento entre el gobierno cubano y una filial del gigante cervecero mundial Anheuser-Busch InBev.
La industria de la cerveza de la isla ha estado luchando para mantenerse al ritmo de la creciente afluencia de turistas extranjeros, que ahora se está intensificando por las decenas de miles de estadounidenses ávidos de probar el “fruto prohibido” de un destino que durante mucho tiempo les estuvo prohibido a causa del embargo económico de Estados Unidos.
Sin embargo, dado que el deshielo de las relaciones entre Estados Unidos y Cuba aún es un trabajo en curso en gran medida, espera con ansiedad el día en que los inversionistas y los historiadores de la cerveza a ambos lados del estrecho de la Florida puedan unirse para rescatar la cervecería y los jardines de La Tropical en La Habana, la cual produjo por primera vez la famosa cerveza hace más de un siglo.
“Si hubiera una oportunidad de trabajar junto con mis hermanos cubanos para reconstruir La Tropical, tendría sentido,” dijo Portuondo.
“Queríamos ser fieles a la original … la idea es regresar al principio,” dijo Portuondo.
“Ésta es una historia de varias generaciones. El propósito es mantener una tradición y dejársela a las nuevas generaciones,” agregó.
“Necesita ser salvada,” coincidió Blanco Herrera.
Agencies/Univision/Pascal Fletcher/Excerpts/InternetPhotos/YouTube/Arnoldo Varona/TheCubanHistory.com
THE CUBAN HISTORY, HOLLYWOOD.
WWW.THECUBANHISTORY.COM