There are plenty of recipes to make a Cuban sandwich, but only one recipe is traditional. An authentic Cuban will not have mayonnaise, tomatoes, lettuce, onions, bell peppers, or jalapeños. Some Cuban restaurants don’t add mustard or pickles, but they will never leave off the pork. It’s the flavor that really ties the whole sandwich together.

You can also add more ham and roast pork than what’s called for below, depending on the size of the slices or your appetite.

Prep Time: 5 minutes – Cook Time: 5 minutes – Total Time: 10 minutes

Ingredients:

4 slices of ham
4 slices roast pork
3 slices of Swiss cheese
3 or 4 pickle slices
Yellow mustard (not spicy or dijon)
1/3 cut Cuban bread hard crust (or French bread)

Instructions:

If you can get your hands on fresh, crusty Cuban bread, that would work best. But if not, you can also use a 12 to 16 inch loaf of French Bread, cut in half.

Cut your bread lengthwise into two pieces. Spread mustard on the inside of each half. Layer the ham slices on one piece of bread, then top with the roasted pork. If you don’t have sliced pork, “pulled” style roast pork will also work (some restaurants heap it on). Add Swiss cheese on top of the pork, and then add the pickle slices. Place the other piece of bread on top.

You have two options for cooking your sandwich if you are using an electric sandwich press. The first option is to use cooking spray on the press before placing the sandwich inside. The tastier option is to brush soft butter on the outside of both pieces of bread. You will find that it’s much easier to spread the butter on the outside of the bread before you actually start adding meat.

Place the sandwich inside of a pre-heated Cuban sandwich press, and press down firmly until the cheese has melted, and the bread is slightly hard to the touch. If you don’t have a press, you can place the sandwich in a hot skillet on the stove, and then press the sandwich down with another frying pan. Some people, believe or not, use a brick wrapped in tin foil when nothing else is available.

When finished, the sandwich should be flattened down to less than half the original size. Slice the sandwich diagonally across the middle, so that you have two triangle-shaped wedges. Buen Provecho!

CocinaCubana/InternetPhotos/www.thecubanhistory.com
AUTHENTIC Cuban Sandwich Recipe
The Cuban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor

Foto por Debora Salvati – Campos de nuestra Cuba

COMO HACER UN AUTÉNTICO SANDWICH CUBANO

Hay un montón de recetas para hacer un sandwich cubano , pero sólo una es la receta tradicional. Un auténtico cubano no tendrá mayonesa, tomates, lechugas , cebollas, pimientos o chiles jalapeños . Algunos restaurantes cubanos no agregan mostaza o pepinillos , pero nunca dejar fuera de la carne de cerdo. Es el sabor que realmente une todo el sándwich juntos.

 
También puedes añadir más jamón y cerdo asado que lo que se pide a continuación , dependiendo del tamaño de las rodajas o el apetito.
 
Tiempo de preparación : 5 minutos – Tiempo de cocción : 5 minutos – Tiempo total : 10 minutos
 
Ingredientes:

4 lonchas de jamón
4 rebanadas de carne de cerdo asado
3 rebanadas de queso suizo
3 ó 4 rodajas de pepinillo
Mostaza amarilla (no picante o dijon )
1/3 de corte cubano dura costra de pan (o pan francés )
 

Instrucciones:

Si usted puede conseguir un pan cubano fresco y crujiente , que sería mejor . Pero si no, también puede utilizar unas 12 a 15 pulgadas de pan francés , cortado por la mitad .
 
Cortar el pan a lo largo en dos partes. Extender la mostaza en el interior de cada medio . Capa de las lonchas de jamón en un trozo de pan , luego cubra con la carne de cerdo asada . Si usted no tiene rodajas de carne de cerdo , “tirado ” estilo de asado de cerdo también funciona ( algunos restaurantes en heap ) . Agregue el queso suizo en la parte superior de la carne de cerdo y , a continuación, agregar las rodajas de pepinillo . Coloque el otro trozo de pan en la parte superior .
 
Usted tiene dos opciones para cocinar el sándwich si está utilizando una prensa sandwichera eléctrica . La primera opción es usar aceite en aerosol a la prensa antes de hacer el sándwich interior. La opción más sabroso es cepillar mantequilla blanda en el exterior de las dos piezas de pan . Usted encontrará que es mucho más fácil de difundir la mantequilla en la parte exterior del pan antes de que usted comience a agregar la carne.

Coloque el sándwich en el interior de una prensa de sándwich cubano precalentado , y presione hacia abajo firmemente hasta que el queso se haya derretido y el pan es un poco duro al tacto . Si usted no tiene una prensa , se puede colocar el sándwich en una sartén caliente en la estufa, y luego presione el bocadillo abajo con una sartén . Algunas personas , creen o no, utilizan un ladrillo envuelto en papel de aluminio , cuando no hay otra cosa disponible.
 
Cuando haya terminado, el bocadillo debe ser aplanado hasta menos de la mitad del tamaño original. Cortar el sándwich en diagonal por el medio, así que tienes dos cuñas en forma de triángulo . Buen Provecho !

CocinaCubana/InternetPhotos/www.thecubanhistory.com
AUTHENTIC Cuban Sandwich Recipe
The Cuban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor

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