COCINA CUBANA: CROQUETAS DE JAMÓN.
La receta de croquetas de jamón es una de las mas populares de Cuba, casera por naturaleza, miles y miles de veces han animados la fiestas de cumpleaños, en aquellos tiempo donde se servía con cajitas.
Ingredientes
4 cucharaditas de mantequilla
1 cebolla mediana picada
1 taza de leche
¾ taza de harina
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de vino seco
2 tazas de jamón molido
2 huevos
2 tazas de galleta molida
2 tazas de aceite vegetal
Elaboración
Caliente la mantequilla en un sartén y sofría ligeramente la cebolla bien picadita.
Junte la leche previamente mezclada con la harina, sal y pimienta. Cocine a fuego lento por 10 minutos. Revuélvala constantemente hasta que tenga el espesor de una crema doble. Quítala del fuego y agréguele el vino seco y el jamón. Asegúrese de mezclar bien todos los ingredientes. Vierta la preparación(que es como una masa) en una fuente y déjala enfriar antes de guardarla en el refrigerador. Muy importante: La masa de croqueta debe de estar fría antes de empezar a freír. Tome pequeñas porciones de masa y empiece a formar las croquetas. Envuélvalas dos veces en el huevo batido y galleta molida alternadamente. Fríalas en aceite vegetal a 375 grados hasta que estén doraditas.
Que les aproveche !
CubanCuisine/YouTube/InternetPhotos/www.thecubanhistory.com
CROQUETAS DE JAMON.
The Cuban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor
Calles de la Habana Vieja, CUba. (Cuba en Fotos).
CUBAN CUISINE : HAM CROQUETTES .
The ham croquettes recipe is one of the most popular of Cuba , home naturally , thousands and thousands of times have encouraged the birthday parties in those time where you served with boxes .
Ingredients
4 teaspoons butter
1 medium onion, chopped
1 cup milk
¾ cup flour
½ teaspoon salt
1 teaspoon pepper
1 teaspoon dry wine
2 cups of ground ham
2 eggs
2 cups graham crackers
2 cups vegetable oil
Instructions
Heat butter in a skillet and saute the finely chopped onion slightly.
Put together milk premixed with flour , salt and pepper. Simmer for 10 minutes. Stir constantly until it is the thickness of double cream. Remove from heat and add the dry wine and ham. Be sure to mix all ingredients . Pour the preparation (which is like a mass ) in a bowl and let cool before storing in the refrigerator. Very important: The mass of kibble must be cold before you start frying. Take small portions of dough and start form the croquettes. Wrap twice in beaten egg and cracker ground alternately. Fry in vegetable oil at 375 degrees until golden brown .
Bon Appetit !
CubanCuisine/YouTube/InternetPhotos/www.thecubanhistory.com
CROQUETAS DE JAMON.
The Cuban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor