CUBAN CUISINE: Green Banana chips with avocado salsa. (Photos) ** MARIQUITAS CON SALSA DE AGUACATE.COCINA CUBANA: MARIQUITAS CON SALSA DE AGUACATE
Un catalán me dijo un día “el problema de la cocina cubana, es que es muy difícil preparar tapas o pica pica”. Yo creo que realmente no conocía la comida cubana, pienso que tenemos una base fantástica para poder montarnos una gama de pica picas y tapas como pocos, pues Lo Creol de nuestra acervo puede evolucionar con las nuevas tendencias. En fin que para los que quieran ver una peli en casa el fin de semana, ya tienen una mejor propuesta que las bolsas de chips grasientas, llenas de esos númeritos E ####, que pocos sabemos lo que significan y no están dosificando no se sabe que.
Ingredientes
2 plátanos machos
1 aguacate
1 cucharada de mayonesa
1 diente de ajo
medio limón (cuando pongo limón, siempre el cubano – o sea lima en Europa)
aceite vegetal de sabor neutral
sal y pimienta
Pelar el plátano y cortar bien fino para mariquitas, mejor con la ayuda de una mandolina o un cuchillo de queso en Escandinavia, que nos puede ayudar mucho.
Freir las mariquitas.
Pasar por la batidora, estacionaria o de mano, el aguacate con medio diente de ajo, medio limón, una cucharada de mayonesa, se puede utilizar industrial si no se quiere hacerla en casa, salpimentar a gusto.
Para este caso también usé la pimienta blanca (suelo usar la blanca para pescado y vegetales).
CocinaCubana/DouglasRuddVila/InternetPhotos/TheCUbanHistory.com
COCINA CUBANA: Mariquitas con salsa de aguacate.
The CUban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor
(Cuba en Fotos).
CUBAN CUISINE : GREEN BANANA CHIPS (Mariquitas) WITH AVOCADO SALSA
A Catalan told me one day “the problem of Cuban cuisine is that it is very difficult to prepare tapas or pica pica” . I think I really did not know Cuban food, I think we have a fantastic base for a range of power montarnos pica picas and tapas as few, as I Creol our heritage can evolve with new trends . In order for those who want to see a movie at home on the weekend, and have a better proposal that bags of greasy chips, filled with those numbers E # # # #, that few know what they mean and are not dosing not are known .
Ingredients
2 plantains
1 avocado
1 tablespoon mayonnaise
1 clove of garlic
half a lemon ( when I put lemon , provided the Cuban – or lime is in Europe)
neutral-tasting vegetable oil
salt and pepper
Peel the banana and cut finely for sissies , better with the help of a mandolin or a cheese knife in Scandinavia , which can help us a lot.
Fry sissies.
A blender , stationary or hand , avocado with half a clove of garlic, half a lemon , a tablespoon of mayonnaise, you can use industry if you do not want to do it at home, season to taste .
In this case I also used white pepper ( I usually use white for fish and vegetables).
CocinaCubana / DouglasRuddVila / InternetPhotos / TheCUbanHistory.com
CUBAN CUISINE : Ladybugs with avocado salsa.
The Cuban History , Hollywood.
Arnoldo Varona , Editor