ARROZ CON LECHE (Postre)
Aquí les dejo uno de los postres más representativos y antiguos de la cocina cubana. Ha sido elaborado por generaciones de madres y abuelas, que han pasado de una mano a otra la receta,con diferentes estilos,cambiando en ocasiones los sabores, modos etc,pero siempre conservando ese toque delicioso que le ha dado su merecida fama y aceptacion,ingredientes economicos,facil elaboración a la mano de todos.Cocinelo,silvalo y disfrútelo.
Arroz con leche fresca
Ingredientes
½ taza de arroz crudo 115gr
1½ taza de agua 500ml
1 pedazo de cascara de limón
1 pedazo de canela en rama
1 litro de leche
1 taza de azúcar 128gr
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela molida
Elaboración
Lave el arroz y póngalo a ablandar con el agua, limón y canela en rama. Cuando se ablande y se seque el agua, añádale leche, sal y azucar.Dejelo cocinar a fuego mediano hasta que se espese, alrededor de una hora. Revuélvalo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo. Sírvalo polvoreado con canela o plánchelo con natilla. Da aproximadamente para 8 raciones.
Recomendaciones: Seria bueno dejar este postre una vez que se tenga embasadado al frio, alrededor de una hora, esto para que el arroz termine de absorber los sabores y el frio de el punto final a este delicioso postre.
Buen Provecho!
CocinaCubana/InternetPhotos/TheCubanHistory.com
Arroz con Leche Fresca.
The Cuban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor
CUBAN CUISINE: (Dessert) “Rice with Milk” (Arroz con Leche)
Here is one of the most representative desserts and former Cuban cuisine. Has been developed by generations of mothers and grandmothers, who have passed from hand to hand the recipe, with different styles, sometimes changing tastes, modes etc, but always keeping that delicious touch that has given his deserved fame and acceptance, economic ingredients, easy preparation to hand todos.Cocinelo, silvalo and enjoy.
Arroz con Leche (Dessert)
Ingredients
½ cup uncooked rice 115gr
1 ½ cup water 500ml
1 piece of rind of lemon
1 piece of cinnamon stick
1 liter milk
1 cup sugar 128gr
¼ teaspoon salt
1 teaspoon vanilla
1 teaspoon ground cinnamon
Elaboration
Wash the rice and bring to soften water, lemon and cinnamon. When is tender and water dries, add milk, salt and cook over medium heat azucar.Dejelo until thickened, about an hour. Stir occasionally to prevent sticking to the bottom. Serve sprinkled with cinnamon or iron it with custard. Gives about 8 servings.
Recommendations: It would be good to make this dessert once you have embasadado to cold, about an hour, this to finish the rice absorb the flavors and the chill of the end to this delicious dessert.
Bon Appetit !
CocinaCubana/InternetPhotos/TheCubanHistory.com
Arroz con Leche Fresca.
The Cuban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor