UNA RECETA PARA UN “CALDO DE RES”.
Ingredientes
½ libra de falda
6 tazas de agua
1 hueso grande para sopa
1 cucharada de sal
3 dientes de ajo triturados
3 tomates pelados y cortados
3 ajíes verdes picados y sin semillas
1 ramita de perejil
1 cebolla grande pelada
Elaboración
Corte la carne en trozos de unas 2 o 3 pulgadas. Ponga todos los ingredientes en una cacerola apropiada. Déjelos remojar en las tazas de agua por aproximadamente ½ hora. Ponga la cacerola al fuego, cuando comience a hervir baje para que se cocine a temperatura mediana por unas dos horas. Mantenga la cacerola bien tapada.
Buen Provecho!
CocinaCUbana/InternetPhotos/www.thecubanhistory.com
UNA RECETA PARA UN “CALDO DE RES”.
The Cuban History, Hollywood.
Arnoldo VArona, Editor
Ciudad de Trinidad, Cuba. Cuba en Fotos.
A RECIPE FOR A “BEEF BROTH, cuban style.”
Ingredients
½ pound (meat) called “skirt”
6 cups water
1 large bone soup
1 tablespoon salt
3 cloves garlic, crushed
3 tomatoes, peeled and chopped
3 green peppers, seeded and chopped
1 sprig of parsley
1 large onion, peeled
Instructions.
Cut meat into pieces about 2 or 3 inches. Put all ingredients in a suitable pan. Soak them in cups of water for about ½ hour. Put the pan into the fire when it starts to boil down to cook over medium heat for about two hours. Keep tightly covered pan.
Bon Appetit !
CocinaCUbana / InternetPhotos / www.thecubanhistory.com
A RECIPE FOR A “BEEF SOUP.”
The Cuban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor