“VACA FRITA” RECIPE.
Ingredients
3 cups water
1 ½ pounds skirt
2 onions, peeled and chopped
1 teaspoon salt
½ cup olive oil
4 cloves of garlic whole
Juice of two sour oranges or juice of 2 lemons
¼ teaspoon pepper
Development
Boil meat in water with onions for 20 minutes. Let the meat cool, then shred fine, that they are like strands of thread. In a jump put the oil to heat. Add garlic for flavor and when the garlic is golden. Slice the onion, also in trickles, and put them in the pan to fry well. When they are fried append to it the sour orange or lemon twists.
GlotonCubano / InternetPhotos / www.thecubanhistory.com
The Cuban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor
CUBA PHOTOS.Puesta de sol en La Habana #Cuba
RECETA DE “VACA FRITA”
Ingredientes
3 tazas de agua
1 ½ libras de falda
2 cebollas peladas y picadas
1 cucharadita de sal
½ tazas de aceite de oliva
4 dientes de ajos enteros
Jugo de dos naranjas agrias o zumo de 2 limones
¼ cucharadita de pimienta
Elaboración
Hierva la carne en agua con una de las cebollas por 20 minutos. Deje enfriar la carne, y luego desmenúcela muy bien, que queden como hebras de hilo. En una salten ponga el aceite a calentar. Agregue ajo para dar sabor y cuando el ajo este dorado .Corte la cebolla, también en hilitos, y póngalos en la sartén para que se frían muy bien. Cuando estén bien fritas agréguele la naranja agria o el limón exprimido.
GlotonCubano/InternetPhotos/www.thecubanhistory.com
The Cuban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor.