ON DECEMBER 31, “NEW YEAR, NEW LIFE”.
The end of a year is always to humans opportunity to balance and count; conducive to review successes and failures, and contrast what has been achieved thus far not reached. At 12 pm on December 31 a step that leads immediately to another that opens with new goals, which sometimes come before and those always cherished and invariably unfulfilled purposes of quitting, visit the old closes sick aunt or reduce body weight. It says: “New Year; new life”.
.. There at the end of this year customs that are maintained and new uses that struggle to perpetuate itself.
The Scriptwriter, already at the gates of 70, does not recall ever seeing before 1959 anyone out at 12 pm on December 31, with a suitcase in hand to turn around the Apple. It is now a custom that is spreading and its practitioners report that is the way to make a trip abroad. Or cause it. He did not see the Scriptwriter burn an effigy symbolizing the old year, as is done today in some places, with the pretext of eliminating the bad period ends. A rag doll that make up the youngest of the area and, with new additions, thickens every day until the end. In some cities like Remedios, in the Midwest, December 24 is the date of the conclusion of his famous Parrandas. Los Remedios then dine early to be in the central square where a party that “Carmelites” and “sansaríes” starts discussed cohetazo clean victory.
When I was a kid, sucker, it was as we called it, or, failing that, the pernilito, is roasted in the bakery. Reached 24, the family drew the fourth tackle tartare iron, saved from the previous year, the baker would put in the oven and that, since the animal or roast leg was serving as a kind of stretcher to move to home. Things got ugly when the clock started running, came eight or nine in the evening, anxiety was beginning to wreak havoc and sucker did not return from the bakery, but from early in the morning had requested the service. And it had to wait his turn. From that time come to mind the names Scriptwriter some bakeries, all in the deal Lawton: El Buen Gusto, Concepcion corner Armas; San Francisco, in the street of the same name between Delicias and Diez de Octubre; Princess, in 16 corner to Concepcion and fireman in Porvenir corner to B, which is, I think, the only one of these four establishments remains open.
Whether you are roasting in the bakery or in the home, the process had its complexities. The animal was killed the day before and the blood was collected for blood sausage. He threw boiling water, and rubbed with a brick to get and whiten skin. He shaved and rinsed. It opened and viscera were extracted. It is then rinsed and hung inside to seep. It adobaba night and the next day that slipped marinade and put the pig on the grill. If you had decided to roast at home was an option of opening a hole in the ground half a square meter, supply it enough wood or coal, and place the grill on four stakes. The roast is away from the fire as the animal is cooked. While the pork is roasted, fried offal, which was the first thing you ate, accompanied by rum or beer. All this was part of the folklore.
Aguinaldo.
The holidays this year and approaching garbage collectors and street sweeping knocked on the doors of houses to congratulate families. The they had served during the preceding months and with your greeting suggested a small reward, called “bonus”. The postman also suggested that left, like the others, a small card with a friendly and hopeful message. All in exchange for classical peseta; 20 cents was what usually regaled. Arrival date, the winemaker rewarded its customers: a can of sweet syrup, nougat or a bottle of rum or wine, a gift that was in proportion to the expenditure incurred by the customer during the year and ensured the subject continue doing their shopping there. So we were not members yet.
Yet until the early years of the Revolution it was announced in the press accredited greeting the President of the Republic and cocktail with the president corresponded to greet the first day of the year in the Hall of Mirrors at the Palace diplomatic corps. The December 31, 1966 the anniversary of the victory in 1959 was celebrated with a giant dinner at the Plaza of the Revolution, attended by senior leaders and officials.
Cube.
A tradition that has withstood all ages is the cube. When the clock will mark 12 on 31, and has prepared the Cuban behind the door a bucket full of water to the streets with the twelfth stroke, with the hope that all evil is carried and, well that was the year that goes, it’s better that arrives. They are the 12 grapes and glass of champagne or cider, a tradition that has become. But never before the cube being thrown into the street with joy and hope.
We had the end of the year better than others. The December 31, 1898 stopped the Spanish sovereignty in Cuba. The new situation caused mixed feelings in ordinary Cubans. Some wept, others laughed, wrote the chronicler Federico Villoch. It was a nervous shock difficult to contain. It was not fought for many years to end outside the American flag which tremolara in the Plaza de Armas and the Morro. But the departure of Spain, after 400 years of domination, caused relief and joy.
Sixty-one years later, the water bucket to 1958 trailed Batista and his clique. And an entire social system. For the first time in history the phrase ‘New Year; new life “was becoming a reality for the Cubans …. END.
CiroBianchiRoss / InternetPhotos / Extracts / TheCubanHistory.com
The Cuban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor.
CUBA TODAY-HOY.
EL 31 DE DICIEMBRE “AÑO NUEVO; VIDA NUEVA”.
El fin de un año es siempre para el ser humano ocasión de balance y recuento; momento propicio para repasar éxitos y fracasos, y contrastar lo conseguido con lo que no se alcanzó. A las 12 de la noche del 31 de diciembre se cierra una etapa que da paso enseguida a otra que se abre con nuevas metas, que a veces vienen de antes como esos siempre anhelados e invariablemente incumplidos propósitos de abandonar el cigarrillo, visitar a la vieja tía enferma o rebajar el peso corporal. Se dice: «Año nuevo; vida nueva».
.. Hay en esto del fin de año costumbres que se mantienen y nuevos usos que pugnan por perpetuarse.
El escribidor, que está ya a las puertas de los 70 años, no recuerda haber visto nunca antes de 1959 salir a nadie, a las 12 de la noche del 31 de diciembre, con una maleta en la mano a fin de darle la vuelta a la manzana. Se trata de una costumbre que ahora se va extendiendo y los que la practican refieren que es la forma de asegurarse un viaje al exterior. O de propiciarlo. Tampoco vio el escribidor quemar un muñeco que simbolizara el año viejo, como se hace hoy en algunas localidades, con el pretexto de eliminar lo malo del período que termina. Un muñeco de trapo que conforman los más jóvenes de la zona y que, con nuevos añadidos, va engrosando día a día hasta el final. En algunas ciudades, como Remedios, en la región central del país, el 24 de diciembre es la fecha de la celebración de sus célebres Parrandas. Los remedianos entonces cenan temprano para estar en la plaza central cuando se inicie una fiesta en que «carmelitas» y «sansaríes» discutirán el triunfo a cohetazo limpio.
Cuando yo era niño, el lechón, que era como le llamábamos, o, en su defecto, el pernilito, se asaba en la panadería. Llegado el 24, la familia sacaba del cuarto de los trastos la tártara o plancha, guardada desde el año anterior, que el panadero metería en el horno y que, ya asado el animal o su pata, oficiaba como una especie de parihuela para trasladarlo a la casa. La cosa se ponía fea cuando el reloj empezaba a correr, llegaban las ocho o las nueve de la noche, la ansiedad comenzaba a hacer estragos y el lechón no regresaba de la panadería, aunque desde temprano en la mañana se había solicitado el servicio. Y es que debía esperar su turno. De aquella época vienen a la memoria del escribidor los nombres de algunas panaderías, todas en el reparto Lawton: El Buen Gusto, en Concepción esquina a Armas; San Francisco, en la calle del mismo nombre entre Delicias y Diez de Octubre; La Princesa, en 16 esquina a Concepción y El Bombero, en Porvenir esquina a B, que es, creo, el único de estos cuatro establecimientos que permanece abierto.
Tanto si se asaba en la panadería o en la casa, el proceso tenía sus complejidades. Se mataba el animal el día antes y se recogía la sangre para las morcillas. Se le echaba agua hirviendo, y se frotaba con un ladrillo para sacarle la piel y blanquearlo. Se afeitaba y enjuagaba. Se abría y se extraían las vísceras. Se enjuagaba entonces por dentro y se colgaba para que escurriera. Se adobaba por la noche y al día siguiente se escurría ese adobo y se ponía el cerdo en la parrilla. Si se había decidido asarlo en la casa una opción era de la abrir en la tierra un hueco de medio metro cuadrado, abastecerlo de carbón o leña suficiente, y colocar la parrilla sobre cuatro estacas. El asado se alejaba de la candela a medida que el animal se cocinaba. Mientras el puerco se asaba, las vísceras fritas, que era lo primero que se comía, acompañaban el ron o la cerveza. Todo eso era parte del folclor.
Aguinaldo.
Se aproximaban las fiestas de fin de año y los recogedores de basura y los que barrían la calle tocaban a las puertas de las casas para felicitar a las familias. Las habían servido durante los meses precedentes y con su saludo sugerían una pequeña recompensa, el llamado «aguinaldo». La sugería también el cartero, que dejaba, al igual que los otros, una pequeña tarjeta con un mensaje amable y esperanzador. Todo a cambio de la clásica peseta; los 20 centavos que era lo que por lo general se obsequiaba. Llegada la fecha, el bodeguero recompensaba a sus clientes: una lata de dulces en almíbar, un turrón o una botella de ron o de vino, una dádiva que estaba en proporción con el gasto en que el cliente hubiera incurrido durante el año y que aseguraba que el sujeto siguiera haciendo allí sus compras. Entonces, todavía no éramos usuarios.
Todavía hasta los primeros años de la Revolución se anunciaba en la prensa el saludo del cuerpo diplomático acreditado al Presidente de la República y el coctel con que el mandatario correspondía al saludo el día primero del año en el Salón de los Espejos de Palacio. El 31 de diciembre de 1966 se celebró el aniversario del triunfo de 1959 con una cena gigante en la Plaza de la Revolución, a la que asistieron los principales dirigentes y funcionarios del Estado.
El cubo.
Una tradición que ha resistido todas las épocas es la del cubo. Cuando el reloj va a marcar las 12 del día 31, tiene ya el cubano preparado detrás de la puerta un cubo lleno de agua que lanza a la calle con la duodécima campanada, con la esperanza de que se lleve todo lo malo y que, por bueno que fuera el año que se va, sea mejor el que llega. Están las 12 uvas y la copa de champán o de sidra, una tradición que ha vuelto. Pero nunca antes que el cubo que se lanza a la calle con alegría y esperanza.
Hemos tenido fines de año mejores que otros. El 31 de diciembre de 1898 cesó en Cuba la soberanía española. La nueva situación provocó sentimientos encontrados en el cubano de a pie. Unos lloraban, otros reían, escribía el cronista Federico Villoch. Era una conmoción nerviosa difícil de contener. No se luchó durante tantos años para que al final fuera la bandera norteamericana la que tremolara en la Plaza de Armas y en el Morro. Pero la salida de España, luego de 400 años de dominación, ocasionaba alivio y alegría.
Sesenta y un años después, el agua del cubo del fin de año de 1958 arrastraba a Batista y a su camarilla. Y a todo un régimen social. Por primera vez en la historia la frase «Año nuevo; vida nueva» empezaba a ser una realidad para los cubanos…. END.
CiroBianchiRoss/InternetPhotos/Extractos/TheCubanHistory.com
The Cuban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor.