CUBAN GOVERNMENT ADMITS PUBLICLY AN “ELEVATED DETERIORATION” OF THE FOOD INDUSTRY.
After total control of domestic production the Cuban Government by means of the productive sectors in recent days authorities have made statements of real emergency in compliance with the population that should necessarily places that occupy in the direction of the country.
Most of the more than 2,800 factories that has the industry associated with the production of food and drinks on the island presented a high deterioration of civil and technological infrastructure, and deficiencies in the design of its structure that affect the productive flow and limit the execution of investments, admitted the sector authorities, cited by the official Cubadebate website.
According to Marisleydy Herrera Elm, Director of quality and technology of food industry, this situation as well as the indisciplines in technological processes and enforcement of standards, metrology and insufficient progress in the implementation of management systems impact on production and also in the quality and safety of products marketed.
Herrera Elm justified that the food industry, a vital sector for the country, “is economically complex, it is essential to ensure raw materials and basic supplies for their development, but also a broad technical and scientific knowledge”.
In the round table of State television program, were cited three fundamental problems in the sector. According to invited officials, these are insufficient production in the range to ensure the demand of the population and other markets, the low diversity of products and formats and lack of required quality that produce.
In this last aspect even admitted is not just “the quality intrinsic to the product or its stability, but which reaches the product to the population at the time requested, especially in the meat of the regulated family basket products, dairy products such as soy and natural yogurt yogurt, bread and regulated coffee” Citing some examples.
The President of the Group business of the food industry (GEIA), Iris Quinones Rojas, said that the demand of the population is superior to current productions and actual capabilities that has the industry, and they have to import “to be able to support consumption”.
In that case there are meat – said-, which produced more than 200,000 tons, despite the fact that in recent years are have experienced growth.
However, “pork, including 80,000 tons by the development that has had the pork program, still requires imports to support current consumption”.
The value of pork in the market currently round 24 weights, although it suffers some rises at certain times of the year. Last December, thousands of Cubans were trying to find the price that it was, that cannot afford the rest of the year. Some waited until the last minute by sales announced in State markets.
Officials pointed out, on the other hand, the production of soft drink on meets its plans, but still insufficient productive level and capabilities of industries do not even allow increase the presence of the packed product.
According to the President of the GEIA, there is a group of subjective problems which can be solved more quickly and other “accumulated goals that also affect the results of the productions and take a little more than time”.
“Leveraging our industrial capabilities installed ranges from 48 per cent in breweries to 80% in the milling industry, and this has been a problem, not only infrastructure, but also logistics and civil”, he added.
Agencies/DDC/Cuba Debate/Internet Photos/Arnold Varona/TheCubanHistory.com
THE CUBAN HISTORY, HOLLYWOOD.
CUBA TODAY/HOY: Valle de Viñales.
GOBIERNO CUBANO PÚBLICAMENTE UN “ELEVADO DETERIORO” DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
Después de un control total de la producción nacional el gobierno cubano por medio de las autoridades de los sectores productivos en los últimos días han hecho declaraciones de verdaderas urgencias de cumplimiento a la población a la que obligatoriamente deben los lugares que ocupan en la dirección del país.
La mayor parte de las más de 2.800 fábricas que posee la industria asociada a la producción de alimentos y bebidas en la Isla presentan un elevado deterioro de la infraestructura civil y tecnológica, y deficiencias en el diseño de su estructura que afectan el flujo productivo y limitan la ejecución de inversiones, admitieron autoridades del sector, citadas por el sitio oficial Cubadebate.
Según Marisleydy Herrera Olmo, directora de Calidad y Tecnología de la Industria Alimentaria, esta situación así como las indisciplinas en los procesos tecnológicos y en el cumplimiento de las normas, de la metrología y el escaso avance en la implantación de los sistemas de gestión impactan en la producción y también en la calidad e inocuidad de los productos que se comercializan.
Herrera Olmo justificó que la industria alimentaria, un sector decisivo para el país, “es económicamente complejo, pues es fundamental garantizar las materias primas e insumos fundamentales para su desarrollo, pero también un amplio conocimiento técnico y científico”.
En el programa Mesa Redonda de la televisión estatal, fueron citados tres problemas fundamentales en el sector. Según los funcionarios invitados, estos son la insuficiente producción en los surtidos para asegurar la demanda de la población y otros mercados, la escasa diversidad de productos y de formatos y la falta de calidad requerida de los que producen.
En este último aspecto incluso admitieron no se trata solo “de la calidad intrínseca del producto o su estabilidad, sino que llegue el producto a la población en el momento que se solicita, sobre todo en los productos cárnicos de la canasta familiar normada, los productos lácteos como el yogurt de soya y el yogurt natural, el pan y el café normado”, citando algunos ejemplos.
La presidenta del Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria (GEIA), Iris Quiñones Rojas, dijo que la demanda de la población es superior a las producciones actuales y a las capacidades reales que tiene la industria, y que tienen que importar “para poder respaldar los consumos”.
En ese caso se encuentran los cárnicos —manifestó—, de los que se producen más de 200.000 toneladas, pese a que en los últimos años se han experimentado crecimientos.
Sin embargo, “la carne de cerdo por ejemplo, con 80.000 toneladas por el desarrollo que ha tenido el programa porcino, aún requiere importaciones para respaldar los consumos actuales”.
El valor de la carne de cerdo en el mercado actualmente ronda los 24 pesos, aunque sufre algunas subidas en determinadas épocas del año. En diciembre pasado, miles de cubanos intentaban encontrarla al precio que fuera, lo que no pueden permitirse el resto del año. Algunos esperaron hasta última hora por rebajas anunciadas en los mercados estatales.
Los funcionarios señalaron, por otra parte, que la producción de refresco sobre cumple sus planes, pero aun así insuficiente el nivel productivo y las capacidades de las industrias no permiten siquiera incrementar la presencia del producto envasado.
Según la presidenta del GEIA, hay un grupo de problemas subjetivos que pueden solventarse más rápido y otros “objetivos acumulados que también inciden en los resultados de las producciones y que toman un poco más de tiempo”.
“El aprovechamiento de nuestras capacidades industriales instaladas va desde un 48 % en las cervecerías a un 80 % en la industria molinera, y esto ha sido un problema, no solo de infraestructura tecnológica, sino también logística y civil”, añadió.
Agencies/DDC/Cuba Debate/Internet Photos/Arnoldo Varona/TheCubanHistory.com
THE CUBAN HISTORY, HOLLYWOOD.
