Serving: 4

INGREDIENTS

1 pound ( 450 g ) skirt steak , or beef that can fray
1 teaspoon oregano
1 large onion
1 chili – pepper (paprika) medium
3 cloves of garlic
1 can of puree (sauce) tomato 6 ounces ( 170g )
1/2 tsp pepper
1/4 cup vegetable oil
4 tbsp of dry wine or half a glass of beer
1 small can pimentos

METHOD OF PREPARATION

To prepare this recipe of CUBAN ROPA VIEJA (old clothes) first boil the meat until tender , may be the meat that was previously a soup, or beans , or boil the meat directly to make old clothes.

Drain well and lint , lint cutting the small size of one centimeter.

Place it in a pan and add all the ingredients except the peppers which are reserved for the end.

Cook , stirring constantly until it forms a sauce and meat to acquire the taste.

Then and about 10 minutes before serving add the bell peppers and continue cooking for about 5 minutes.

“Ropa Vieja” is ideal to combine with white rice or congris .

COCINA CUBANA: DELICIOSO TRITURADA CARNE DE VACA (ROPA VIEJA).

Sirviendo: 4

INGREDIENTES

Filete de falda de 1 libra (450 g) o carne que se puede deshilachar
1 cucharadita de orégano
1 cebolla grande
1 chile pimiento (pimentón) medio
3 dientes de ajo
1 lata de puré (salsa) de tomate 6 onzas (170 g)
1/2 cucharadita de pimienta
1/4 taza de aceite vegetal
4 cucharadas de vino seco o medio vaso de cerveza
1 lata pequeña de pimientos

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta receta de CUBAN ROPA VIEJA primero hierva la carne hasta que esté tierna, puede ser la carne que antes era una sopa o frijoles, o hiérvala directamente para hacer ropa vieja.

Drene bien y pelusa, pelusa cortando el pequeño tamaño de un centímetro.

Colóquelo en una sartén y agregue todos los ingredientes, excepto los pimientos que están reservados para el final.

Cocine, revolviendo constantemente hasta que se forme una salsa y carne para adquirir el sabor.

Luego, y unos 10 minutos antes de servir, agregue los pimientos y continúe cocinando durante aproximadamente 5 minutos.

“Ropa Vieja” es ideal para combinar con arroz blanco o congrí.

Agencies/Cocina Cubana/Internet Photos/ Arnoldo Varona/ Thecubanhistory.com
THE CUBAN HISTORY, HOLLYWOOD.