Tiempo de Preparación:
30

Ingredientes:
250 gr. de carne de res molida
250 gr. de carne de cerdo molida
250 gr. de jamón molido
½ taza de papa picadita
½ taza de zanahoria picadita
¾ de taza de alcaparras
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
½ taza de salsa de tomate
¼ de taza de vino seco
½ taza de aceitunas
½ taza de uvas pasas
½ cucharadita de azúcar
¼ de taza de aceite

Instrucciones:

Caliente el aceite y sofría los ajos machacados, la cebolla y los pimientos picaditos.

Agregue las carnes y el jamón y cocínelo todo 10 minutos revolviéndolo para que no se pegue y quede bien mezclado. Añádale las aceitunas troceadas, los demás ingredientes t déjelo cocinar 20 minutos a fuego mediano.

Si tiende a secarse, agréguele un poco de agua, sin que pierda su consistencia. Puede ponerle, en lugar de agua, unas cucharadas de zumo de naranja dulce, que logra que los vegetales incluidos absorban mejor el sabor del conjunto.

Este plato puede combinarlo con arroz blanco, plátanos maduros fritos y ensalada de lechuga y berro.

CUBAN CUISINE: PICADILLO HAVANA STYLE. PHOTOS
Preparation time:
30

Ingredients:
250 gr. of ground beef
250 gr. of ground pork
250 gr. of ground ham
½ cup of chopped potato
½ cup of chopped carrot
¾ cup of capers
1 large onion
1 green pepper
1 red pepper
3 garlic cloves
1 teaspoon salt
½ cup of tomato sauce
¼ cup of dry wine
½ cup of olives
½ cup of raisins
½ teaspoon of sugar
¼ cup of oil

Instructions:

Heat the oil and sauté the crushed garlic, onion and minced peppers.

Add the meats and the ham and cook it for 10 minutes stirring it so that it does not stick and is well mixed. Add the chopped olives, the other ingredients and let it cook for 20 minutes over medium heat.

If it tends to dry, add a little water, without losing its consistency. You can put, instead of water, a few tablespoons of sweet orange juice, which makes the vegetables included absorb better the taste of the whole.

This dish can be combined with white rice, fried ripe bananas and lettuce and watercress salad.

Agencies/ CocinaCubana/ CiberCuba/ Internet Photos/ Arnoldo Varona/ www.TheCubanhistory.com
THE CUBANHISTORY, HOLLYWOOD.