La Bodeguita del Medio es un típico restaurante-bar de La Habana (Cuba). Por alguna razón desconocida para nosotros, aunque afirmatibamente se dice que el nombre de “la Bodeguita” es porque se encuentra a una distancia de cien adoquines del más grande edificio barroco americano en Cuba, que indiscutiblemente, resulta ser la catedral de La Habana. La Bodeguita del Medio se encuentra en el centro de la calle Empedrado, que verdaderamente une el pasado colonial, con la vida contemporánea.
En 1942, Ángel Martínez Borroto compró la pequeña bodega ‘La Complaciente’ en la calle Empedrado, en el antiguo barrio de La Habana sigue siendo parte fortificada histórico de la ciudad. Poco después de embarcarse en esta aventura empresarial, se dedicó a la gestión y el desarrollo de su pequeña empresa, pasando por el nombre de ‘La Casa Martínez’.
Ángel Martínez vendia alli productos típicos cubanos y, de vez en cuando, se servian cena a los clientes habituales. Algún tiempo después, sin embargo, los invitados también podrían sentarse a comer. Inicialmente, las comidas eran sólo está disponible para miembros de la familia y el personal de la casa, preparado por la esposa de Martínez, apodado “chica armenia” (presumiblemente por su tono de piel oscura). En este momento, los principales ingredientes compuesto por una combinación de frijoles negros y arroz blanco, o como se refieren más a menudo: Moros y Cristianos, o simplemente “congrí”. Para terminar, los invitados se sirvian piezas de carne de cerdo al horno, llamados “Masas de puerco fritas” y cualquiera de los chips de plátano fritas o pequeños panqueques de plátano, se refiere por los lugareños como “Tostons de plátano.”
Pero sobre todo, las personas que se encuentraban en la Casa Martínez, estaban allí para tomar una copa con sus amigos, y saborear un cóctel nuevo llamado “Mojito”, a base de ron, menta, azúcar, limón y soda.
En 1949 la Casa Martínez se convirtió en el centro de la efervescencia cultural de La Habana. Atraídos por el encanto bohemio del lugar, escritores, coreógrafos, músicos y periodistas se reunieron allí en un ambiente agradable. Alentados por la necesidad de la de restaurantes en la Habana Vieja al final de los años 50, el lugar empezó a servir la comida a todo el mundo.
COMIENZA A SER FAMOSA “LA BODEGUITA”.
Entre los primeros clientes fue Felito Ayón, un editor de carismático, que se codeaba con la vanguardia de La Habana, y poner de Casa Martínez en el mapa entre sus conocidos. Es la forma Felito Ayón utilizó para indicar la ubicación de la Bodeguita a sus amigos, que hizo popular la expresión ‘Bodeguita del Medio’, que se convertiría en su nombre oficial en 1950. El 26 de abril de 1950, el nombre de La Bodeguita del Medio fue adoptado oficialmente.
Numerosos artistas y celebridades eran asiduos de la Bodeguita: el poeta Pablo Neruda, Gabriel García Márquez, Gabriela Mistral, Agustín Lara, Maria Felix, Jorge Negrete, Marlene Dietrich, Nicolás Guillén y Ernest Hemingway, ganador del premio Nobel de Literatura y que según algunos historiadores una vez dijo: “Mi mojito en La Bodeguita, mi daiquiri en El Floridita “, que todavía se puede leer en el muro hoy en día con la escritura de Hemingway, pero de hecho, según testimonios del propio Angel Martinez, la inscripción enmarcada que dice “Mi mojito en La Bodeguita, Mi daiquirí en El Floridita” es un autógrafo poco probable de Hemingway, según el biógrafo Philip Greene que afirmó que en verdad Hemingway generalmente firmaba su nombre sin bucles en las letras “g” e “y”, mientras que la firma en Bodeguita sí incluye bucles.
La Bodeguita del Medio
Las habitaciones están llenos de objetos curiosos, cuadros, fotografías, así como las paredes cubiertas por las firmas de los clientes famosos o desconocidos, contando la pasado isla. Algunos otros son recordados, Nat King Cole, los ídolos de la belleza femenina, Brigitte Bardot y Sophia Loren, el actor estadounidense, Spencer Tracy, por no hablar de Errol Flynn, y Mario Moreno. Junto con sus contrapartes cubanas intelectuales, estos nombres han atraído a un número cada vez mayor de visitantes especializados.
Hoy en día, hay establecimientos del restaurante en lugares fuera de Cuba, incluidos México, Estados Unidos, Ucrania, República Checa, Italia, Hungría, Macedonia, Colombia, Costa Rica, Venezuela, Alemania, Reino Unido, Argentina, Australia, Bélgica, Líbano y China. En España, una empresa ha abierto cuatro Bodeguitas del Medio.
THE TRUE STORY OF “LA BODEGUITA DEL MEDIO”, LA HAVANA, CUBA.
La Bodeguita del Medio is a typical restaurant-bar in Havana (Cuba). For some unknown reason, although it is affirmatively said that the name of “la Bodeguita” is because it is located at a distance of one hundred cobblestones from the largest American Baroque building in Cuba, which indisputably turns out to be the cathedral of Havana. La Bodeguita del Medio is located in the center of Calle Empedrado, which truly unites the colonial past with contemporary life.
In 1942, Ángel Martínez Borroto bought the small winery ‘La Complaciente’ on Calle Empedrado, in the old neighborhood of Havana, which is still a historic fortified part of the city. Shortly after embarking on this business adventure, he dedicated himself to the management and development of his small business, going by the name of ‘La Casa Martínez’.
Ángel Martínez sold typical Cuban products there and, from time to time, dinner was served to regular customers. Sometime later, however, guests could also sit down to eat. Initially, meals were only available to family members and sparse waiting staff, prepared by Martinez’s wife, nicknamed “Armenian Girl” (presumably for her dark skin tone). Right now, the main ingredients made up of a combination of black beans and white rice, or as they are most often referred to: Moros y Cristianos, or simply “congrí”. To finish, the guests were served baked pieces of pork, called “fried pork masses” and any of the fried plantain chips or small banana pancakes, referred to by locals as “plantain tostones.”
But above all, the people who were at Casa Martínez were there to have a drink with their friends, and savor a new cocktail called “Mojito”, based on rum, mint, sugar, lemon, and soda.
In 1949 the Casa Martínez became the center of Havana’s cultural effervescence. Attracted by the bohemian charm of the place, writers, choreographers, musicians, and journalists gathered there in a pleasant atmosphere. Encouraged by the need for restaurants in Old Havana in the late 1950s, the place began serving food to everyone.
STARTS TO BE FAMOUS “LA BODEGUITA”.
Among the first clients was Felito Ayón, a charismatic editor, who rubbed shoulders with the vanguard of Havana, and put Casa Martínez on the map among his acquaintances. It is the way Felito Ayón used to indicate the location of the Bodeguita to his friends, who made the expression ‘Bodeguita del Medio’ popular, which would become his official name in 1950. On April 26, 1950, the name of La Bodeguita del Medio was officially adopted.
Many artists and celebrities were regulars of the Bodeguita: the poet Pablo Neruda, Gabriel García Márquez, Gabriela Mistral, Agustín Lara, Maria Felix, Jorge Negrete, Marlene Dietrich, Nicolás Guillén and Ernest Hemingway, winner of the Nobel Prize for literature that according to some Historians once said: “My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita”, which can still be read on the wall today with Hemingway’s writing, but in fact, according to testimonies from Angel Martinez himself, the framed inscription which says “Mi mojito en La Bodeguita, Mi daiquirí en El Floridita” is an unlikely autograph of Hemingway, according to biographer Philip Greene, since in truth Hemingway generally signed his name without loops in the letters “g” and “y”, while that the signature in Bodeguita does include loops.
The rooms are full of curious objects, pictures, photographs, as well as the walls covered by the signatures of famous or unknown clients, counting the past island. Some others are remembered, Nat King Cole, the idols of feminine beauty, Brigitte Bardot and Sophia Loren, the American actor, Spencer Tracy, not to mention Errol Flynn, and Mario Moreno. Along with their Cuban intellectual counterparts, these names have attracted an increasing number of specialized visitors.
Today, there are restaurant establishments in places outside of Cuba, including Mexico, the United States, Ukraine, the Czech Republic, Italy, Hungary, Macedonia, Colombia, Costa Rica, Venezuela, Germany, the United Kingdom, Argentina, Australia, Belgium, Lebanon. and China In Spain, a company has opened four Bodeguitas del Medio.
Agencies/ Wiki/ VariousCubanS./ Internet Photos/ Arnoldo Varona/ www.TheCubanHistory.com
THE CUBAN HISTORY, HOLLYWOOD.
