Un “yanqui” corpulento y vestido con ropas anchas y estrujadas allá por los años 30s recorría diariamente desde su hospedaje en el Hotel “Ambos Mundos” de la Habana Vieja el rutinario camino que como escritor y amante de las bebidas fuertes terminaba en sus dos lugares preferidos (La Bodeguita y El Floridita).

Allí Ernest Hemingway en lugar de Scotch, Bourbon o Whisky pedía un “brebaje” mezcla de jugos, azúcar y hojas aromáticas, sus tragos preferidos el Mojito y el Daiquirí con su bebida favorita, el Ron. Así transcurrió su vida por más de 20 años en pleno corazón de ese tesoro tropical que es El Caribe.

EL CARIBE: SOL, ARENA, MAR Y .. RON.

Claro está que con la sola mencion de El Caribe vienen a la mente de millones de personas alrededor del mundo Sol, Arena, Mar y … Ron, una bebida ideal en todas las estaciones del año aunque principalmente para climas calientes por su refrescante y rico sabor que además se mezcla perfectamente con una verdadera variedad de frutas como mangos, guayabas o bananas sin esconder su destacada personalidad y aroma como sucede con el vodka que en su forma neutral tiende a esconderse en la creación de su mezcla.

Traido por Cristobal Colón en su segundo viaje a las Américas la caña de azúcar, cuyo jugo hervido deja una melaza que se fermenta y destila; éste es añejado por varios años y según donde descansa por años, mientras más mejor, así nos brinda un arcoiris de variedades y calidad. Cualquier versión del ron, sean claros u oscuros por lo regular tienen una graduación de alrededor de unos 80 grados.

Su alto porcentaje de alcohol permite que al mezclarse consecuentemente con una variedad de otros componentes mantenga el exclusivo sabor que hace caracteristico al ron sin importar su versión. Para Hemingway y hoy todavía para muchos, un día feliz comienza con un Mojito de doble porción de Ron (llamado en honor a Hemingway “Papa Doble”), jugo de limón, azúcar y hojas frescas de menta; para otros la “formula” toma el nombre de Daiquirí y une en un solo trago modelo jugos de lima, limón, azúcar de caña y ron blanco. Según los expertos el Daiquirí, una creación cubana, es uno de los más sencillas y perfectas creaciones jamás lograda.

Una marca de Haiti (Barbancourt) conocida por su larga tradición y el buen nombre de la familia Gardére, como en Cuba la familía Bacardí, dejan su distinguido sello ronero en un refinado proceso de destilación y añejamiento en barriles de maderas de roble importados de la región francesa de Limousin semejante al Cognac de la colonial herencia francesa y que han dado al mercado uno de los productos mas reconocidos de la región. Aún cuando muy buenos rones claros se producen en Puerto Rico, República Dominicana, Guatemala, Nicaragua y Colombia, la producción de ron de las industrias de Barbados, Jamaica y Guyana se distinguen por su añejamiento y variedad.

A pesar de la caida en ventas experimentada en los ultimos 20 años por el ron caribeño a consecuencia de una gran variedad de bebidas que han entrado al mercado mundial. Las ventas a finales de los 90’s se recuperaron en casi un 4 por ciento en comparación con los años anteriores. Otra muestra de la recuperación en la industria se puede notar en la adquisición por parte de Bacardí Corp., con base en Bermudas, de las compañias Deward’s Scotch, Bombay Gin, Johnny Walker, Scoresby y J & B. por un valor total de 2,000 millones de dolares lo que parece garantizar la distribución de productos originales de la compañía alrededor del mundo además de los antes mencionados.

Una encuesta hace unos años entre jovenes de 21 a 29 años llevada a cabo a través de 15 ciudades norteamericanas por las firmas ‘Invision’ y ‘Perception Research’ con sedes en Connecticut y Nueva Jersey evidencia, al preguntarsele a los jovenes sobre sus estilos de vida y habitos de bebidas, estos, que “están bajo una fuerte tensión durante la jornada diaria de trabajo desean relajarse en locales de diversión nocturnos con bebidas alcoholicas”, según la encuesta publicada, los jovenes ven en la bebida algo que “les permite ser ellos mismos, auténticos, lo que libera su espiritu”.

Aunque siempre insistimos en la moderación necesaria, todo parece indicar que el futuro del Ron, el embriagante Cognac del Caribe, está asegurado.

RUM, THE EXOTIC COGNAC OF THE CARIBBEAN. AN ERNEST HEMINGWAY STORY. PHOTOS. 

A corpulent “Yankee” and dressed in wide, wrinkled clothes back in the 1930s traveled daily from his stay at the “Ambos Mundos” Hotel in Old Havana, the routine path that as a writer and lover of strong drinks ended in both places. preferred (La Bodeguita and El Floridita).

There Ernest Hemingway instead of Scotch, Bourbon, or Whiskey asked for a “concoction” mix of juices, sugar, and aromatic leaves, his favorite drinks the Mojito and the Daiquiri with his favorite drink, the Rum. This is how his life for more than 20 years passed in the heart of that tropical treasure that is the Caribbean.

THE CARIBBEAN: SUN, SAND, SEA, AND .. RUM.

Of course, with the mere mention of the Caribbean, millions of people around the world come to mind Sun, Sand, Sea, and … Ron, an ideal drink in all seasons of the year although mainly for hot climates for its refreshing and rich flavor that also mixes perfectly with a true variety of fruits such as mangoes, guavas or bananas without hiding its outstanding personality and aroma as it happens with the vodka that in its neutral form tends to hide in the creation of its mixture.

 
Cane brought by Christopher Columbus on his second voyage to the Americas, whose boiled juice leaves behind a molasses that is fermented and distilled; This is aged for several years and depending on where it rests for years, the more the better, thus it gives us a rainbow of varieties and quality. Any version of rum, whether light or dark, usually has a graduation of around 80 degrees.

Its high percentage of alcohol allows it to be mixed consistently with a variety of other components to maintain the exclusive flavor that makes rum characteristic regardless of its version. For Hemingway and today for many still, a happy day begins with a double-portion Mojito of Rum (named after Hemingway “Papa Double”), lemon juice, sugar, and fresh mint leaves; for others, the “formula” takes the name of Daiquirí and combines in a single model drink juices of lime, lemon, cane sugar, and white rum. According to experts, the Daiquirí, a Cuban creation, is one of the simplest and most perfect creations ever made.

A Haitian brand (Barbancourt) known for its long tradition and the good name of the Gardére family, like the Bacardi family in Cuba, leave their distinguished rum seal in a refined process of distillation and aging in oak wood barrels imported from the French Limousin region similar to the Cognac of the colonial French heritage and which have given the market one of the most recognized products in the region. Even though very good clear rums are produced in Puerto Rico, the Dominican Republic, Guatemala, Nicaragua, and Colombia, rum production from the industries of Barbados, Jamaica, and Guyana are distinguished by their aging and variety.

 
Despite the drop in sales experienced in the last 20 years by Caribbean rum as a result of a wide variety of beverages that have entered the world market. Sales in the late 1990s recovered by almost 4 percent compared to previous years. Another example of the recovery in the industry can be seen in the acquisition by Bacardi Corp., based in Bermuda, of the companies Deward’s Scotch, Bombay Gin, Johnny Walker, Scoresby and J & B. for a total value of 2,000 millions of dollars, which seems to guarantee the distribution of the company’s original products around the world in addition to those mentioned above.

A survey a few years ago among youth ages 21-29 conducted across 15 North American cities by firms ‘Invision’ and ‘Perception Research’ with locations in Connecticut and New Jersey is evidence, asking youth about their styles of life and drinking habits, these, who “are under strong stress during the daily workday, want to relax in nightlife venues with alcoholic beverages”, according to the published survey, young people see in drink something that “allows them to be themselves, authentic, which frees their spirit. ”
 
Although we always insist on the necessary restraint, everything seems to indicate that the future of Rum, the intoxicating Cognac of the Caribbean, is assured.

Agencies/ Arnoldo Varona/ Internet Photos/ Arnoldo Varona/ www.TheCubanHistory.com
THE CUBAN HISTORY, HOLLYWOOD.