“HATUEY”, LA GRAN Y POPULAR CERVEZA DE CUBA. SU HISTORIA. VIDEOS
En el año 1958, Cuba poseía cinco fábricas de cerveza que producían cerca de 30 millones de litros anuales, para una población aproximada de 6 millones de habitantes. Si se tiene en cuenta el reducido consumo que del producto hacían las mujeres y los menores de edad, se puede inferir el alto consumo per cápita del producto entre los bebedores. El cubano de siempre ha sentido predilección por esta bebida.
El mayor consumo de cerveza tenía lugar en bares y cantinas y algunos preferían hacerlo en la bodega de la esquina. Allí, en un ambiente familiar, conversaban con el dependiente saboreando una cerveza espumosa, un vaso de lager, con un saladito de jamón y queso, alternándolo con algunas aceitunas, mientras en la vitrola sonaba el bolero del momento.
HISTORIA DE LA CERVEZA CUBANA “HATUEY”…
En 1918 la famosa compañía Ron Bacardí adquirió las instalaciones de la Santiago Brewing Co., ubicadas en el barrio de San Pedrito en Santiago de Cuba. Antes de este año, la planta habia sido fundada por el Sr. Eduardo Chibás Guerra, el padre del líder del Partido Ortodoxo, Eduardo Chibás Ribas.
La intención era construir una nueva destilería Bacardí y poder dar servicio a la gran demanda que tenía este producto por toda Cuba y los Estados Unidos. Esto ocasionaría el nacimiento de la cerveza Hatuey. La nueva destilería fue inaugurada el 4 de febrero de 1922, el Presidente Emilio Bacardí Moreau, su sobrina Enriqueta Schueg Bacardí y el empleado Marcos Martínez izaron la bandera cubana por encima de la destilería.
Poco tiempo después, comenzó a funcionar una fábrica de hielo en las instalaciones de la antigua fábrica de cerveza. Sería en 1926, cuando la compañía Ron Bacardí decidió aprovechar las instalaciones de la vieja fábrica de cerveza y producir la bebida para el consumo nacional. La cerveza Hatuey salió al mercado el 13 de enero de 1927, gracias a un enlace empresarial entre los cerveceros de la Santiago Brewing Company y la Bacardí S.A. De la mano de Joaquín Bacardí Fernádez y del genio para los negocios Enrique Schueg Chassin, creció la fábrica en sus inicios: tecnología que se renovaba a la par del desarrollo de la industria en el mundo, asesoría de maestros internacionales y la calidad del agua, traída directamente a la fábrica por tuberías desde los manantiales del poblado de Santa María, en los altos de Quintero.
Con el paso de los años, Hatuey adquirió el lema de La Gran Cerveza de Cuba. Cuando uno escucha la palabra Hatuey, si es cubano, le vienen dos cosas a la mente: el indio y la cerveza. Así decía el comercial: “Hatuey, ni amarga ni dulce, en su punto, como le gusta a usted”.
Tras la muerte de Emilio Bacardí Moreau (1844-1922), su cuñado, el señor Enrique Schueg Chassin (1862-1951), se encargó de la presidencia de la empresa. Este contrató a George J. Friedrich, un alemán graduado de Maestro Cervecero (Master Brewer) y de Farmacia, que fue quién se acreditó la primera producción de Hatuey, junto con otros diversos cerveceros alemanes que fueron los responsables de la gran calidad que adquirió la cerveza. Sus intenciones eran hacerse del primer lugar en el mercado, además de lograr distinguir a la Cerveza Hatuey, cómo lo habían hecho con el Ron Bacardí, por su calidad.
Enrique decidió ofrecer, con la compra de Hatuey. Esto garantizó que la cerveza creciera en popularidad rápidamente, hasta convertirse en la única cerveza fría que se conseguía fácilmente en la isla. Enrique Schueg pensó para Hatuey, el mismo principio que fue responsable del éxito del Ron Bacardí….. Calidad, es la clave. La Compañía sustituyó las cubas de madera por nuevas de acero inoxidable. El Sr. Schueg-Chassin decidió que Hatuey tendría un precio de acuerdo a su calidad. Joaquín el hijo de su cuñado José y de Carmen, desde muy joven, se convirtió en su sombra, era tanto su amor por la cerveza Hatuey terminaría siendo una parte muy importante en la calidad de la cerveza, como su Director Técnico.
SE MULTIPLICA LA PRODUCCION NACIONAL CUBANA …
Durante sus primeros 21 años, la producción en la fábrica de cerveza de San Pedrito, en Santiago de Cuba, llegó a multiplicarse hasta 5 veces, al igual que las ventas. Con la intención de atender la creciente sed de los cubanos por la Cerveza Hatuey, se creó en 1946 una nueva instalación cervecera, la Cervecería Modelo S.A., en El Cotorro. De hecho, era un modelo de cervecería, rindiendo honor a su nombre. En tan sólo los primeros 19 meses de producción, llegaron a fabricarse unos 3.5 millones de litros de cerveza.
Las ventas continuaron aumentando, lo que hizo necesario construir otra fábrica, pero en el centro del país. Así el 11 de noviembre de 1953 se inauguró, La Cervecería Central S.A., en Manacas, en Las Villas que solamente en 1954 generó un beneficio de 1.6 millones de dólares. Eso hizo que en 1959 Hatuey ya controlaba el 50% del mercado nacional.
La Cervecería Central S.A., en Manacas, Las Villas dedicada a la producción de Cerveza y Malta Hatuey. Situada a unos 220 km de La Habana, a 9 km de Santo Domingo y a la misma distancia de Colón que de Santa Clara. Luego de una minuciosa investigación se detectó que las tierras que ocupaba la cervecería poseía un manto freático abundante en agua, de exquisito gusto al paladar.
La mayoría de los primeros trabajadores fijos de la cervecería participaron en su construcción y montaje, la mayoría de ellos procedían de los poblados de Jicotea y de Santo Domingo. Se seleccionaron mil de 7,000 aspirantes y finalmente 120 que pasaron a ser plantilla fija de la Cervecería. Allí había hasta graduados universitarios y estos obreros tenían muy buenos salarios en comparación con lo percibido por los obreros de otros centros laborales de la zona. Por eso, nunca hubo huelgas. La fábrica se inauguró el 11 de noviembre de 1953.
Ernest Hemingway mencionó a la cerveza Hatuey en su novela El Viejo y El Mar. En 1954 ganó el Premio Nobel de Literatura. En agosto de 1956 le dieron una tremenda fiesta de celebración en la cervecería Modelo del Cotorro y él aceptó ir porque, sus amigos pescadores pudieron acompañarlo, aún en pantalones cortos y descalzos. Hemingway era un visitante muy frecuente a las instalaciones cerveceras porque su casa-finca El Vigía, estaba en San Francisco de Paula a unos 8 km del Cotorro, yendo por la misma Carretera Central.
Muchos cubanos aún regresan a los recuerdos de antaño: ¿Te acuerdas de este anuncio: Ave María Pelencho, que bien me siento, con Hatuey mi compay, Hatuey muy frío, o “jacarandosa!” El pedacito de domingo que te mereces …
Fue el 14 de octubre de 1960, después de 34 años de crecimiento ininterrumpido, durante este período las ventas de cerveza Hatuey de 12,000,000 al año representaron 1,500,000 por año, cuando la empresa Ron BACARDI SA y Cervecerías Hatuey fueron confiscadas por el régimen que había tomado el poder en Cuba y Hatuey perdió el mercado y el resto es historia.
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“HATUEY”, THE GREAT AND POPULAR BEER OF CUBA. ITS HISTORY. VIDEOS
In 1958, Cuba had five breweries that produced about 30 million liters per year, for a population of approximately 6 million inhabitants. If the low consumption of the product by women and minors is taken into account, the high per capita consumption of the product among drinkers can be inferred. Cubans have always felt a predilection for this drink.
The greatest consumption of beer took place in bars and canteens and some preferred to do it in the cellar on the corner. There, in a familiar atmosphere, they talked with the clerk savoring a foamy beer, a glass of lager, with a little ham and cheese salad, alternating it with some olives, while the bolero of the moment played on the jukebox.
HISTORY OF THE CUBAN BEER “HATUEY”…
In 1918 the famous Ron Bacardí company acquired the facilities of the Santiago Brewing Co., located in the San Pedrito neighborhood in Santiago de Cuba. Before this year, the plant had been founded by Mr. Eduardo Chibás Guerra, the father of Orthodox Party leader Eduardo Chibás Ribas.
The intention was to build a new Bacardi distillery and be able to serve the great demand for this product throughout Cuba and the United States. This would cause the birth of Hatuey beer. The new distillery was inaugurated on February 4, 1922, President Emilio Bacardí Moreau, his niece Enriqueta Schueg Bacardí and employee Marcos Martínez raised the Cuban flag above the distillery.
Shortly thereafter, an ice factory began operating on the premises of the old brewery. It would be in 1926 when the Ron Bacardi company decided to take advantage of the facilities of the old brewery and produce the drink for national consumption. Hatuey beer was launched on the market on January 13, 1927, thanks to a business link between the brewers of the Santiago Brewing Company and Bacardí S.A. From the hand of Joaquín Bacardí Fernádez and the business genius Enrique Schueg Chassin, the factory grew from its beginnings: technology that was renewed along with the development of the industry in the world, advice from international teachers, and the quality of the water, brought directly to the factory by pipes from the springs of the town of Santa María, in the highlands of Quintero.
Over the years, Hatuey acquired the motto of La Gran Cerveza de Cuba. When you hear the word Hatuey, if you are Cuban, two things come to mind: the Indian and the beer. That’s what the commercial said: “Hatuey, neither bitter nor sweet, just right, just the way you like it.”
After the death of Emilio Bacardí Moreau (1844-1922), his brother-in-law, Mr. Enrique Schueg Chassin (1862-1951), took over the presidency of the company. He hired George J. Friedrich, a German graduate of Master Brewer (Master Brewer) and Pharmacy, who was the one credited the first production of Hatuey, along with various other German brewers who were responsible for the high quality that the brand acquired. beer. His intentions were to take first place in the market, in addition to being able to distinguish Hatuey Beer, as they had done with Bacardi Rum, for its quality.
Enrique decided to offer, with the purchase of Hatuey. This ensured that the beer quickly grew in popularity, eventually becoming the only readily available cold beer on the island. Enrique Schueg thought for Hatuey, the same principle that was responsible for the success of Bacardi Rum… Quality is the key. The Company replaced the wooden vats with new stainless steel ones. Mr. Schueg-Chassin decided that Hatuey would be priced according to its quality. Joaquín, the son of José and Carmen’s brother-in-law, from a very young age, became his shadow, his love for Hatuey beer was so much that it would end up being a very important part of the quality of the beer, as well as the Technical Director of him.
CUBAN NATIONAL PRODUCTION MULTIPLIES…
During its first 21 years, production at the San Pedrito brewery in Santiago de Cuba multiplied up to 5 times, as did sales. With the intention of satisfying the growing thirst of Cubans for Hatuey Beer, a new brewery facility, Cervecería Modelo S.A., was created in El Cotorro in 1946. In fact, it was a model brewery, living up to its name. In just the first 19 months of production, some 3.5 million liters of beer were produced.
Sales continued to increase, which made it necessary to build another factory but in the center of the country. Thus, on November 11, 1953, La Cervecería Central S.A. was inaugurated in Manacas, in Las Villas, which in 1954 alone generated a profit of 1.6 million dollars. This meant that in 1959 Hatuey already controlled 50% of the national market.
The Cervecería Central S.A., in Manacas, Las Villas, was dedicated to the production of Beer and Malta Hatuey. Located about 220 km from Havana, 9 km from Santo Domingo, and the same distance from Colón as from Santa Clara. After a thorough investigation, it was found that the land occupied by the brewery had a water table abundant in water, of exquisite taste to the palate.
Most of the first permanent workers of the brewery participated in its construction and assembly, most of them came from the towns of Jicotea and Santo Domingo. One thousand of 7,000 applicants were selected and finally 120 became the permanent staff of the Brewery. There were even university graduates there and these workers had very good salaries compared to what was received by workers in other work centers in the area. Therefore, there were never any strikes. The factory opened on November 11, 1953.
Ernest Hemingway mentioned Hatuey beer in his novel El Viejo y El Mar. In 1954 he won the Nobel Prize for Literature. In August 1956 they gave him a tremendous celebration party at the Modelo del Cotorro brewery and he agreed to go because his fishermen friends were able to accompany him, even in shorts and barefoot. Hemingway was a very frequent visitor to the brewing facilities because his house farm, El Vigía, was in San Francisco de Paula, about 8 km from Cotorro, going along the same Central Highway.
Many Cubans still return to memories of yesteryear: Do you remember this ad: Ave María Pelencho, how good I feel, with Hatuey my compay, Hatuey very cold, or “jacarandosa!” The little piece of Sunday that you deserve…
It was on October 14, 1960, after 34 years of uninterrupted growth, during this period Hatuey beer sales of 12,000,000 per year represented 1,500,000 per year when the company Ron BACARDI SA and Cervecerías Hatuey were confiscated by the regime that had taken power in Cuba and Hatuey lost the market and the rest is history.
Agencies. Wiki. Libre. Alavaro J. Alvarez. Extractos. Excerpts. Internet Photos. Arnoldo Varona. www.TheCubanHistory.com
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