COCINA CUBANA: Arroz con Pollo (Chicken and Rice) al Estilo Cubano. PHOTOS. * CUBAN CUISINE: Arroz con Pollo (Chicken and Rice) Cuban Style. PHOTOS.
COCINA CUBANA: ARROZ CON POLLO AL ESTILO CUBANO. FOTOS.
Los españoles crearon muchos platos que combinan arroz con mariscos, carnes, aves y salchichas para crear platos deliciosos, como el arroz con pollo, la paella y la mariscada.
Todas estas recetas combinan arroz con vino, aceite de oliva y especias para darle un aroma maravilloso y un sabor delicioso. La colonización española de Cuba introdujo estas creaciones culinarias a Cuba más tarde en el siglo XVI.
Los cubanos agregaron tomate y ajo a estas recetas, dándoles un toque más “cubano”. El Arroz con Pollo es fácil de preparar y muy económico de hacer. Algunos de los mejores platos incluyen cerveza, le da un gran sabor.
Arroz con pollo es disfrutado por muchas culturas latinas. La versión cubana es muy condimentada, pero NO picante. Es uno de los platos cubanos favoritos para el almuerzo de los domingos.
De hecho, esta receta tuvo su origen en una receta que nos envió una señora estadounidense que tenía buenos recuerdos de las comidas cubanas con la familia de su amiga.
Los Three Guys han hecho algunos retoques con esta receta a lo largo de los años. ¡Hemos hecho algunos cambios aquí y allá y creemos que sabe mejor que nunca!
(Jorge, Glenn y Raúl “ThreeGuysFromMiami”.)
ARROZ CON POLLO CUBANO
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Rendimiento: 8 porciones
Arroz con pollo es disfrutado por muchas culturas latinas. La versión cubana es muy condimentada, pero NO picante. Es uno de los platos cubanos favoritos para el almuerzo de los domingos.
INGREDIENTES:
4 tiras de tocino
8 muslos de pollo, con hueso, con piel
Al gusto de sal, pimienta y comino para pollo
1/2 taza de aceite de oliva para freír
1 cebolla grande, picada
5 chiles cachucha, picados (Sustituya 1 pimiento verde o rojo grande)
4 dientes de ajo, machacados
1 botella de cerveza de 12 onzas
3 y 1/2 tazas de caldo de pollo
1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
1/2 cucharadita de Bijol en Polvo
1 hoja de laurel
2 cucharaditas de orégano
2 cucharaditas de comino, molido
1 1/2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
3 1/2 tazas de arroz sancochado
1/2 taza de guisantes verdes congelados
¡Buen provecho!
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CUBAN CUISINE: CUBAN ARROZ CON POLLO (CHICKEN AND RICE). PHOTOS
The Spanish people created many dishes that combine rice with seafood, meat, poultry, and sausages to create delicious dishes, such as arroz con pollo, paella, and mariscada.
All these recipes combine rice with wine, olive oil, and spices to give it a wonderful aroma and delicious flavor. The Spanish colonization of Cuba introduced these culinary creations to Cuba later in the 16th century.
The Cubans added tomato and garlic to these recipes, giving them a more “Cuban” touch. Arroz con Pollo is easy to prepare and very economical to make. Some of the best dishes include beer — it gives it a great flavor.
Arroz con pollo is enjoyed by many Latin cultures. The Cuban version is highly spiced — but NOT spicy hot. It’s a favorite Cuban Sunday lunch dish.
In fact, this recipe had its origin in a recipe sent to us by an American lady who had fond memories of Cuban meals with her friend’s family.
The Three Guys have done some tinkering with this recipe over the years. We’ve made a few changes here and there and we think it tastes better than ever!
(Jorge, Glenn and Raúl “ThreeGuysFromMiami”.)
CUBAN ARROZ CON POLLO- CHICKEN AND RICE.
Prep time: 20 minutes
Cook time: 45 minutes
Total time: 1 hour 5 minutes
Yield: 8 servings
Arroz con pollo is enjoyed by many Latin cultures. The Cuban version is highly spiced — but NOT spicy hot. It’s a favorite Cuban Sunday lunch dish,
INGREDIENTS:
4 strips bacon
8 chicken thighs, bone-in, skin on
To taste salt, pepper, and cumin for chicken
1/2 cup olive oil for frying
1 large onion, chopped
5 cachucha peppers, chopped (Substitute 1 large green or red pepper)
4 cloves garlic, mashed
1 12-ounce bottle of beer
3 and 1/2 cups chicken broth
1 (8-ounce) can of tomato sauce
1/2 teaspoon Bijol Powder
1 bay leaf
2 teaspoons oregano
2 teaspoons cumin, ground
1 1/2 teaspoons salt
1/2 teaspoon black pepper
3 1/2 cups parboiled rice
1/2 cup frozen green baby peas
Bon Appetite!
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Agencies/ ThreeGuysFromMiami/ Cocina Cubana/ Extractos/ Excerpts/ Arnoldo Varona/ www.TheCubanHistory.com
THE CUBAN HISTORY, HOLLYWOOD.