CAMAGÜEY “LA CIUDAD DE LOS TINAJONES” Y LA CUARTA MÁS IMPORTANTE DE LA ISLA. PHOTOS.
Camagüey, antiguamente Puerto Príncipe, es una ciudad situada en el centro-este de Cuba, capital de la provincia homónima. En 2005, la ciudad contaba con una población de más de 300 000 habitantes. Su casco histórico fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 2008.
Debido a las sequías que son frecuentes en la provincia y la ciudad, desde la época de la colonización española se empezaron a utilizar los tinajones, que no son más que enormes recipientes en forma de globo y hechos de barro cocido para almacenar el agua de lluvia por tiempos prolongados.
Por este motivo y porque actualmente estas vasijas se pueden encontrar adornando calles y parques, Camagüey es llamada la ciudad de los tinajones, y existe una leyenda que dice que si tomas agua de tinajón te quedas a vivir en Camagüey o al menos regresas siempre a ella. La poetisa camagüeyana Aurelia Castillo, recordando los tinajones de su niñez, en su casona de la calle Cristo, escribió su famoso poema “El Tinajón”.
HISTORIA…
Camagüey fue fundada con el nomnbre de «Santa María del Puerto del Príncipe» el 2 de febrero de 1514, por colonos españoles liderados por Diego Velázquez de Cuéllar en un lugar ahora conocido como Nuevitas en la costa norte. Fue uno de los siete asentamientos originales (villas) fundados en Cuba por los españoles. Durante el siglo xviii la villa se llamó Santa María del Puerto del Príncipe; entre 1747 y 1753 Luis de Unzaga y Amézaga, entonces capitán gobernador de Puerto Príncipe rehabilitó la villa, muy deteriorada en la guerra del Asiento, además Unzaga reconstruyó la iglesia de la Merced.
Fue en 1898 cuando recibió el actual nombre de Camagüey, a raíz de la independencia de España. El nombre indígena era usado ya para referirse a la comarca “El Camagüey” en referencia al cacique Camagüebax, quien ejercía su mando entre los ríos Tínima y Hatibonico y fue aprobado en esa fecha tanto para la ciudad como para la provincia que había sido creada en 1878 como región militar por la república en armas.
Sus llanuras adornadas con los más bellos tesoros de la naturaleza, fueron fuentes de inspiración para artistas de todos los tiempos. La majestuosidad de los Cangilones, la placidez de sus playas y cayos dotados de las más cristalinas aguas, sus manantiales y la absoluta riqueza de una ganadería y agricultura que daban sus frutos no solo al Camagüey, sino a Cuba, y a buena parte del mundo, quedan en la memoria distante para recordarnos del tesón de los camagüeyanos, de la heroicidad de sus patriotas encabezados por aquel diamante con alma de beso. Con su alforja desbordada de aportes a la cultura local, nacional y universal, el Camagüey ostenta en su carta de presentación desde el primer aporte literario: El Espejo de Paciencia, hasta la deslumbrante escritora Gertrudis Gómez de Avellaneda, disputándose los primeros puestos de la literatura castellana, y sin dejar de reconocer la valía de Nicolás Guillén ni que la primera emisión de radio fuera puesta al aire por otro valioso camagüeyano: Luis Casas Romero, mambí y músico creador de obras prodigiosas y llenas de valor patriótico como El Mambí… este Camagüey con sus bravías llanuras, sus rejas ornamentadas, y el sello único que da renombre a nuestras tierras: el tinajón, nos habla de su San Juan, del verdadero ajiaco: el ajiaco camagüeyano, de las monterías, del matajibaro, de la ropavieja, del casabe, del maíz pelao, del turrón de maní Roselló, de la piñita Pijuan (una soda única e irrepetible) y alumbrando nuestra memoria y nuestros recuerdos la primacía de esta ciudad de leyendas en “dar a luz” la primera estación de televisión fuera de la capital: Televisión Camagüey, canal 11.
Cuna de figuras ilustres, como Joaquín de Agüero e Ignacio Agramonte, conocido como “El Mayor” o “El Bayardo” —José Martí le llamó «un Diamante con Alma de Beso»—, que fue uno de los patriotas líderes de la primera guerra de independencia contra España entre 1868 y 1878; el escritor y pedagogo Enrique José Varona, Salvador Cisneros Betancourt, presidente de la primera República en Armas; el ilustre científico Carlos J. Finlay, quien en año 1881 propuso la teoría de la transmisión de la fiebre amarilla por los mosquitos que en 1900 se confirmó por el bacteriólogo y cirujano estadounidense Walter Reed. El 3 de diciembre, aniversario de su nacimiento, se celebra el “Día de la medicina americana”. Otras figuras ilustres como Ana Betancourt quien alzó su voz en tiempos en que la mujer era altamente discriminada, para manifestar su lucha por la emancipación del sexo femenino: «Ciudadanos: Aquí todo era esclavo, la cuna, el color y sexo, vosotros queréis destruir la esclavitud de la cuna peleando hasta morir, habéis destruido la esclavitud del color emancipando al siervo; llegó el momento de liberar a la mujer.»
Otro hecho de incuestionable trascendencia cuando en territorio camagüeyano, específicamente Guaimaro, se vio nacer la primera república en armas, y la primera asamblea constituyente en 1869.
La provincia, de la cual Camagüey es su capital, es la más extensa del país y una de las de menor densidad de población. Por sus extensas llanuras que ocupan casi la totalidad del territorio, Camagüey tenía una importante actividad ganadera y azucarera fundamentalmente. El ganado Santa Gertrudis dominando las haciendas camagüeyanas, se había convertido en una de las más relevantes razas ganaderas a nivel mundial.
Compuesta por 13 municipios: Carlos Manuel de Céspedes, Florida, Nuevitas, Esmeralda, Minas, Sibanicú, Guáimaro, Najasa, Jimaguayú, Vertientes, Santa Cruz del Sur, Sierra de Cubitas y Camagüey, donde se encuentra la ciudad capital con el mismo nombre del municipio y la provincia, con casi 400 000 habitantes y es la tercera ciudad de Cuba, después de La Habana y Santiago de Cuba.
DEMOGRAFIA…
La ciudad es la cuarta urbe cubana. Está dividida su área metropolitana en cuatro distritos político administrativos, el Cándido González, el Ignacio Agramonte, el Joaquín de Agüero y el Julio Antonio Mella. Se distingue por el apego al territorio. Grandes tradiciones destacan a los moradores principeños, ellas son el alto nivel cultural, el buen hablar y la práctica del catolicismo puro y no mezclado con otros cultos como las deidades africanas. El camagüeyano típico tiene acento que difiere del de los orientales (similar a los dominicanos) y del de los occidentales.
A ello contribuye su relativo aislamiento geográfico por muchos años y su ancestral cultura, que parte desde el hecho de ser cuna de la primera obra literaria de América, Espejo de Paciencia, escrita por Silvestre de Balboa, de poetas como Gertrudis Gómez de Avellaneda, Aurelia Castillo y Nicolás Guillén, pintores como Fidelio Ponce de León y poseer la segunda compañía de ballet clásico de Cuba, el Ballet de Camagüey, además de varios grupos de danza folclórica, tradicional, y moderna, coros, grupos teatrales, galerías de arte y escuelas especiales para enseñanza de las artes, desde el nivel elemental hasta el universitario, y la primera universidad creada en el país después del triunfo de la revolución. El territorio cuenta hoy con 5 universidades o centros de educación superior y sedes universitarias en los 13 municipios, que han contribuido a elevar el nivel cultural del pueblo.
Con sus sorprendentes plazas e iglesias y sus calles concurrentes, únicas de allí, la tercera ciudad más importante de Cuba posee el mayor centro histórico (330 ha) del país. Sus museos y templos, que guardan tesoros del arte funerario de los siglos XVII, XVIII y XIX, son parte de un paisaje urbano difícil de igualar.
TRADICIONES…
Los Carnavales se llaman “San Juan camagüeyano”, porque se celebran alrededor del día 24 de junio, día de San Juan, y que a pesar de la crisis aún se mantienen aunque ya no con tanto colorido y festejo como antaño. Con motivo de este se hace un caldo por cuadras llamado ajíaco, de exquisito y peculiar sabor que incluye viandas de todo tipo, costillas saladas y un sofrito. Otro de los platos o recetas típicas de Camagüey es el matajíbaro, que se elabora a base de chicharrones de cerdo molidos en unión de plátanos maduros y pintones y ajo. Los arroces con carne de res y plátano maduro es una comida que se destaca en el territorio desde el siglo XIX. Camagüey además tiene fama por la elaboración de los mejores quesos cubanos.
Otra importante tradición es la Procesión del Santo Sepulcro, que cuenta con siglos de practicarse y rescatada nuevamente en 1998 gracias a Monseñor Adolfo Rodríguez Herrera, arzobispo de Camagüey (EPD). La procesión se realiza cada viernes santo y consiste en llevar el Santo Sepulcro desde la Iglesia de Nuestra Señora de la Merced hasta la Catedral Metropolitana, escoltado por el arzobispo, sacerdotes, religiosos y religiosas, seminaristas y el pueblo que la sigue, cantando canciones religiosas.
Los alimentos en Camagüey como en todo el país son distribuidos a través de una “libreta” de abastecimientos, aunque esta es insuficiente y los camagüeyanos deben acudir a otras fuentes alternativas, como algunas plazas de mercado, donde los mencionados productos son de mayor precio, otra opción a la que muchos acuden es al mercado negro.
CAMAGÜEY “THE CITY OF THE TINAJONES” AND THE FOURTH MOST IMPORTANT ON THE ISLAND. PHOTOS.
Camagüey, formerly Puerto Príncipe, is a city located in the center-east of Cuba, the capital of the homonymous province. In 2005, the city had a population of more than 300,000. Its historic center was declared a World Heritage Site by Unesco in 2008.
Due to the droughts that are frequent in the province and the city, since the time of the Spanish colonization, jars began to be used, which are nothing more than huge globe-shaped containers made of baked clay to store rainwater. for a long time.
For this reason and because currently these vessels can be found decorating streets and parks, Camagüey is called the city of the jars, and there is a legend that says that if you drink water from a jar you stay to live in Camagüey or at least you always return to it. The Camagüeyan poetess Aurelia Castillo, remembering the tinajónes of her childhood, in her house on Cristo street, wrote her famous poem “El Tinajón”.
HISTORY…
Camagüey was founded under the name of “Santa María del Puerto del Príncipe” on February 2, 1514, by Spanish colonists led by Diego Velázquez de Cuéllar in a place now known as Nuevitas on the north coast. It was one of the seven original settlements (villas) founded in Cuba by the Spanish. During the 18th century the town was called Santa María del Puerto del Príncipe; between 1747 and 1753 Luis de Unzaga y Amézaga, then captain-governor of Puerto Príncipe, rehabilitated the town, badly damaged in the Asiento war, Unzaga also rebuilt the church of La Merced.
It was in 1898 when it received the current name of Camagüey, following its independence from Spain. The indigenous name was already used to refer to the region “El Camagüey” in reference to the cacique Camagüebax, who exercised his command between the Tínima and Hatibonico rivers and was approved on that date for both the city and the province that had been created in 1878 as a military region by the republic in arms.
Its plains, adorned with the most beautiful treasures of nature, were sources of inspiration for artists of all time. The majesty of the Cangilones, the placidity of its beaches and keys endowed with the most crystalline waters, its springs, and the absolute wealth of livestock and agriculture that gave their fruits not only to Camagüey, but to Cuba, and to a good part of the world, They remain in the distant memory to remind us of the tenacity of the people of Camagüey, of the heroism of their patriots headed by that diamond with the soul of a kiss. With its overflowing bag of contributions to local, national and universal culture, Camagüey boasts in its letter of introduction from the first literary contribution: El Espejo de Paciencia, to the dazzling writer Gertrudis Gómez de Avellaneda, disputing the top positions in literature Castilian, and without failing to recognize the value of Nicolás Guillén or that the first radio broadcast was put on the air by another valuable Camagüeyan: Luis Casas Romero, mambí and musician who created prodigious works full of patriotic value such as El Mambí… this Camagüey with its wild plains, its ornamented bars, and the unique seal that gives renown to our lands: the tinajón, speaks to us of its San Juan, of the true ajiaco: the ajiaco from Camagüey, of the monterías, of the matajibaro, of the old clothes , of the cassava, of the peeled corn, of the Roselló peanut nougat, of the Pijuan pineapple (a unique and unrepeatable soda) and illuminating our memory and our memories the primacy of this city of law shops in “giving birth” to the first television station outside the capital: Camagüey Television, channel 11.
Cradle of illustrious figures, such as Joaquín de Agüero and Ignacio Agramonte, known as “El Mayor” or “El Bayardo” —José Martí called him “a Diamond with the Soul of a Kiss”—, who was one of the leading patriots of the First War of independence against Spain between 1868 and 1878; the writer and educator Enrique José Varona, Salvador Cisneros Betancourt, president of the first Republic in Arms; the illustrious scientist Carlos J. Finlay, who in 1881 proposed the theory of the transmission of yellow fever by mosquitoes, which in 1900 was confirmed by the American bacteriologist and surgeon Walter Reed. On December 3, the anniversary of his birth, “American Medicine Day” is celebrated. Other illustrious figures such as Ana Betancourt raised their voice in times when women were highly discriminated against, to express her fight for the emancipation of the female sex: «Citizens: everything was a slave here, the cradle, color, and sex, you want to destroy the slavery of the cradle fighting to the death, you have destroyed the slavery of color emancipating the servant; The time has come to free the woman.”
Another fact of unquestionable importance when in Camagüey’s territory, specifically Guaimaro, saw the birth of the first republic in arms, and the first constituent assembly in 1869.
The province, of which Camagüey is its capital, is the largest in the country and one of the least densely populated. Due to its extensive plains that occupy almost the entire territory, Camagüey had an important cattle and sugar activity, fundamentally. The Santa Gertrudis cattle, dominating the Camagüey haciendas, had become one of the most relevant cattle breeds worldwide.
Composed of 13 municipalities: Carlos Manuel de Céspedes, Florida, Nuevitas, Esmeralda, Minas, Sibanicú, Guáimaro, Najasa, Jimaguayú, Vertientes, Santa Cruz del Sur, Sierra de Cubitas and Camagüey, it where it capital city with it the it same name is located. municipality and province, with almost 400,000 inhabitants, and is the third largest city in Cuba, after Havana and Santiago de Cuba.
DEMOGRAPHY…
The city is the fourth Cuban city. Its metropolitan area is divided into four political-administrative districts, Cándido González, Ignacio Agramonte, Joaquín de Agüero, and Julio Antonio Mella. It is distinguished by its attachment to the territory. Great traditions stand out to the princely inhabitants, they are the high cultural level, good speech and the practice of pure Catholicism and not mixed with other cults such as African deities. The typical Camagüeyan has an accent that differs from that of the Orientals (similar to the Dominicans) and that of the Westerners.
To this contributes its relative geographical isolation for many years and its ancestral culture, which starts from the fact that it is the birthplace of the first literary work in America, Espejo de Paciencia, written by Silvestre de Balboa, by poets such as Gertrudis Gómez de Avellaneda, Aurelia Castillo and Nicolás Guillén, painters such as Fidelio Ponce de León and own the second classical ballet company in Cuba, the Camagüey Ballet, as well as several folkloric, traditional, and modern dance groups, choirs, theater groups, art galleries, and schools. special courses for teaching the arts, from elementary to university level, and the first university created in the country after the triumph of the revolution. Today the territory has 5 universities or higher education centers and university campuses in the 13 municipalities, which have contributed to raising the cultural level of the town.
With its surprising squares and churches and its concurrent streets, unique there, the third most important city in Cuba has the largest historic center (330 ha) in the country. Its museums and temples, which house treasures of funerary art from the 17th, 18th and 19th centuries, are part of an urban landscape that is difficult to match.
TRADITIONS…
The Carnivals are called “San Juan Camagüeyano”, because they are celebrated around June 24, the day of San Juan, and despite the crisis they are still maintained, although not with as much color and celebration as before. On the occasion of this, a broth is made by blocks called ajíaco, with an exquisite and peculiar flavor that includes all kinds of meats, salty ribs and a stir-fry. Another of Camagüey’s typical dishes or recipes is the matajíbaro, which is made from ground pork rinds together with ripe plantains and pintones and garlic. Rice with beef and ripe plantain is a meal that has stood out in the territory since the 19th century. Camagüey is also famous for making the best Cuban cheeses.
Another important tradition is the Procession of the Holy Sepulchre, which has been practiced for centuries and was rescued again in 1998 thanks to Monsignor Adolfo Rodríguez Herrera, Archbishop of Camagüey (EPD). The procession takes place every Good Friday and consists of carrying the Holy Sepulcher from the Church of Nuestra Señora de la Merced to the Metropolitan Cathedral, escorted by the archbishop, priests, men, and women religious, seminarians and the people who follow, singing religious songs.
Food in Camagüey, as in the whole country, is distributed through a “book” of supplies, although this is insufficient and the people of Camagüey must go to other alternative sources, such as some marketplaces, where the aforementioned products are more expensive, Another option that many turn to is the black market
Agencies/ WIki/ CamagueyHist./ Extractos/ Excerpts/ Internet Photos/ Arnoldo Varona/ www.TheCubanHistory.com
THE CUBAN HISTORY, HOLLYWOOD.
