CUBAN Cuisine: MEATBALLS, thinking about Italians!.. this is a Cuban Treat in a Great Recipe. * COCINA CUBANA: ALBÓNDIGAS, ¡Pensando en Italianas!.. ésta es una Amenaza a lo Cubano en una gran Receta. FOTOS.COCINA CUBANA: ALBÓNDIGAS, ¡PENSANDO EN ITALIANAS!…UNA AMENAZA A LO CUBANO EN UNA GRAN RECETA. FOTOS
Cuando piensas en albóndigas, probablemente estés pensando en albóndigas italianas o suecas…
Los cubanos tienen su propia versión de la albóndiga. Esta es una gran receta para esta delicia y ahora amenaza cubana.
Albóndigas a la cubana.. albóndigas en la salsa barbacoa que algunas personas sirven en las fiestas.
Los cubanos tienen su propia versión de la albóndiga. Esta es una gran receta para esta delicia cubana.
¡La clave aquí es que las albóndigas cubanas son grandes!
!Esa es una albóndiga PICANTE!
(Jorge, Glenn y Raúl, 3GuysfromMiami).
ALBONDIGAS.. Albondigas Cubanas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Rendimiento: Hace 4-6 albóndigas grandes
¡Albóndigas cubanas gigantes que avergüenzan a muchas albóndigas italianas!
INGREDIENTES:
2 huevos
1 taza de migas de galleta (Pruebe Cuban o Club Crackers. También puede comprar migas preparadas)
1/4 taza de leche
1 1/2 libras de carne molida
1 cucharadita de mostaza amarilla seca
2 cucharaditas de comino
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 cebolla pequeña picada fina
1/2 taza de cebollas verdes picadas finas
Harina para rebozar
2 cucharadas de aceite de oliva para freír
SALSA
2 cucharadas de aceite de oliva para freír
1 cebolla mediana, picada
1 pimiento verde picado
4 dientes de ajo machacados
1/3 taza de salsa de tomate
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de sal
1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
En un tazón grande, mezcle los huevos, las migas de galleta y la leche. Mezcle la carne molida y todos los ingredientes restantes.
Forme la mezcla en bolas grandes. Enrolle en harina para cubrir ligeramente y saltee en aceite de oliva hasta que esté bien cocido.
Para hacer la salsa, saltee la cebolla y el pimiento verde en aceite de oliva hasta que estén transparentes. Agregue puré de ajo durante el último minuto o dos de freír. Escurrir bien.
Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien. Vierta la salsa en una cacerola grande, agregue las albóndigas cocidas y deje hervir.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
CUBAN CUISINE: MEATBALL, THINKING ABOUT ITALIANS!…A CUBAN TREAT IN A GREAT RECIPE. PHOTOS
When you think of meatballs, you probably are thinking about something Italian or Swedish meatballs…
Cubans have their own version of the meatball. This is a great recipe for this Cuban treat.
Meatball Cuban Style.. little meatballs in the barbeque sauce some people serve at parties.
Cubans have their own version of the meatball. This is a great recipe for this Cuban treat.
The key here is that Cuban meatballs are big!
That’s one SPICY meatball!
(Jorge, Glenn and Raul, 3GuysfromMiami).
ALBONDIGAS.. Cuban Meatballs
Prep time: 15 minutes
Cook time: 45 minutes
Total time: 1 hour
Yield: Makes 4-6 large meatballs
Giant Cuban meatballs that put many Italian meatballs to shame!
INGREDIENTS:
2 eggs
1 cup cracker crumbs (Try Cuban, or Club Crackers. You can also buy prepared crumbs)
1/4 cup milk
1 1/2 pounds ground beef
1 teaspoon dry yellow mustard
2 teaspoons cumin
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon pepper
1 small onion chopped fine
1/2 cup green onions chopped fine
Flour for rolling
2 tablespoons olive oil for frying
SAUCE
2 tablespoons olive oil for frying
1 medium onion, chopped
1 green pepper, chopped
4 garlic cloves mashed
1/3 cup ketchup
1 tablespoon white vinegar
1 tablespoon brown sugar
1 teaspoon salt
1 (15-ounce) can tomato sauce
In a large bowl, mix eggs, cracker crumbs, and milk together. Blend in the ground beef and all remaining ingredients.
Form mixture into large balls. Roll in flour to lightly coat and sauté in olive oil until cooked through.
To make sauce, sauté onion and green pepper in olive oil until translucent. Add mashed garlic during the last minute or two of frying. Drain thoroughly.
Add remaining ingredients and mix well. Pour the sauce in a large sauce pan, add the cooked meat balls, and bring to a boil.
Reduce heat and simmer on low for about 30 minutes.
Agencies/ 3GuysfromMiami/ CubanCuisine/ Extractos/ Excerpts/ Internet Photos/ Arnoldo Varona/ www.TheCubanHistory.com
THE CUBAN HISTORY, HOLLYWOOD.
