THE “CUBA LIBRE”, THE DRINK THAT EMERGED IN THE COLLISION BETWEEN THE UNITED STATES AND SPAIN.
The Cuba Libre is a highball made of cola, lime, and white rum. This highball is often referred to as a Rum and Coke in the United States, Canada, the UK, Ireland, Australia and New Zealand where the lime juice may or may not be included.
The world’s second most popular drink. It happened during the Spanish-American War at the turn of the century when Teddy Roosevelt, the Rough Riders, and Americans in large numbers arrived in Cuba. One afternoon, a group of off-duty soldiers from the U.S. Signal Corps were gathered in a bar in Old Havana. Fausto Rodriguez, a young messenger, later recalled that Captain Russell came in and ordered Bacardi (Gold) rum and Coca-Cola on ice with a wedge of lime. The captain drank the concoction with such pleasure that it sparked the interest of the soldiers around him. They had the bartender prepare a round of the captain’s drink for them. The Bacardi rum and Coke was an instant hit. As it does to this day, the drink united the crowd in a spirit of fun and good fellowship. When they ordered another round, one soldier suggested that they toast ¡Por Cuba Libre! in celebration of the newly freed Cuba.
The captain raised his glass and sang out the battle cry that had inspired Cuba’s victorious soldiers in the War of Independence. For Cuba Libre!
This drink was once viewed as exotic, with its dark syrup, made (at that time) from cola nuts and coca.
Soon, as Charles H. Baker Jr. points out in his ‘Gentleman’s Companion’ of 1934, the Cuba Libre “caught on everywhere throughout the [American] South … filtered through the North and West,” aided by the ample supply of its ingredients. In The American Language, 1921, H.L. Mencken writes of an early variation of the drink: “The troglodytes of western South Carolina coined ‘jump stiddy’ for a mixture of Coca-Cola and denatured alcohol (usually drawn from automobile radiators); connoisseurs reputedly preferred the taste of what had been aged in Model-T Fords.”
The drink gained further popularity in the United States after The Andrews Sisters recorded a song (in 1944) named after the drink’s ingredients, “Rum and Coca-Cola”. Cola and rum were both cheap at the time and this also contributed to the widespread popularity of the concoction.
1/2 to 1 lime
Ice cubes
2 ounces rum, preferably gold or dark (see headnote)
1/2 ounce gin (optional)
Coca-Cola, chilled
2 dashes Angostura bitters
Squeeze the lime half or halves into a Collins glass (to yield 1/2 ounce juice), then drop in the spent lime half. Add 3 or 4 ice cubes. Pour in the rum and gin, if desired, then fill with the chilled Coca-Cola. Add the bitters; stir briefly to incorporate.
EL “CUBA LIBRE”, LA BEBIDA QUE SURGIÓ EN LA COLISIÓN ENTRE ESTADOS UNIDOS Y ESPAÑA.
El Cuba Libre es un whisky de Cola, limón y ron blanco. Este whisky se refiere a menudo como un ron con Coca-Cola en los Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Irlanda, Australia y Nueva Zelanda, donde puede o no estar incluido el jugo de limón. Es la Segunda bebida más popular del mundo.
Sucedió durante la Guerra Española-Americana en el cambio de siglo, cuando Teddy Roosevelt, los Rough Riders, y los estadounidenses en gran número llegaron a Cuba. Una tarde, un grupo de soldados fuera de servicio del Cuerpo de Señales EE.UU. se reunieron en un bar de la Habana Vieja. Fausto Rodríguez, un joven mensajero, recordó más tarde que el Capitán Russell entró y ordenó Bacardi (Gold) ron y Coca-Cola en el hielo con una rodaja de lima. El capitán bebió el brebaje con tanto placer que despertó el interés de los soldados a su alrededor. Tenían el barman que preparar un completo partido de copas igual que la del capitán para ellos. El ron Bacardí y Coca-Cola fue un éxito instantáneo. Como lo hace el día de hoy, la bebida unida a la multitud en un espíritu de diversión y camaradería. Cuando pidieron otra ronda, un soldado sugirió en el brindis ¡Por Cuba Libre! en la celebración de la Cuba que entonces había quedado libre (1902).
El capitán levantó la copa y cantó el grito de guerra que había inspirado entonces a los soldados victoriosos de Cuba en la Guerra de la Independencia. Viva Cuba Libre!
Esta bebida era considerada como exótica, con su jarabe oscuro, compuesto (en ese momento) de las nueces de cola y la coca.
Pronto, como Charles H. Baker, Jr. señala en el ‘Acompañante de Caballeros’ de 1934, el Cuba Libre “atrapado en todas partes en todo el [Americana] Sur … filtra a través del norte y del oeste”, con la ayuda de la amplia oferta de la ingredientes. En el lenguaje americano de 1921, HL Mencken escribe de una variación temprana de la bebida: “Los trogloditas del oeste de Carolina del Sur acuñaron ‘jump stiddy’ para una mezcla de Coca-Cola y el alcohol desnaturalizado (por lo general procedentes de radiadores de automóviles), entendidos según se dice prefieren el sabor de lo que se había criado en Modelo-T Ford “.
La bebida ganó más popularidad en los Estados Unidos después de The Andrews Sisters grabaron una canción (en 1944) el nombre de los ingredientes de la bebida, “Ron y Coca-Cola”. Cola y ron eran barato en el tiempo y esto también contribuyó a la gran popularidad de la mezcla.
COCTEL CUBA LIBRE Ingredientes:
1/2 a 1 limón
Cubitos de hielo
2 oz de ron, preferiblemente oro u oscuro (ver nota especial)
1/2 ounce gin (opcional)
Coca-Cola, frío
2 guiones Angostura bitters
Apriete la mitad o mitades de limón en un vaso Collins (para producir jugo de 1/2 onzas), a continuación, colocar en el medio limón gastado. Añadir 3 o 4 cubitos de hielo. Vierta el ron y la ginebra, si lo desea, y luego rellenar con el refrigerado Coca-Cola. Agregue los amargos, y mezclar brevemente para incorporar.
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THE CUBAN HISTORY, HOLLYWOOD.
