There are plenty of recipes to make a Cuban sandwich, but only one recipe is traditional. An authentic Cuban will not have mayonnaise, tomatoes, lettuce, onions, bell peppers, or jalapeños. Some Cuban restaurants don’t add mustard or pickles, but they will never leave off the pork. It’s the flavor that really ties the whole sandwich together.
You can also add more ham and roast pork than what’s called for below, depending on the size of the slices or your appetite.
Prep Time: 5 minutes – Cook Time: 5 minutes – Total Time: 10 minutes
Ingredients:
4 slices of ham
4 slices roast pork
3 slices of Swiss cheese
3 or 4 pickle slices
Yellow mustard (not spicy or dijon)
1/3 cut Cuban bread hard crust (or French bread)
Instructions:
If you can get your hands on fresh, crusty Cuban bread, that would work best. But if not, you can also use a 12 to 16 inch loaf of French Bread, cut in half.
Cut your bread lengthwise into two pieces. Spread mustard on the inside of each half. Layer the ham slices on one piece of bread, then top with the roasted pork. If you don’t have sliced pork, “pulled” style roast pork will also work (some restaurants heap it on). Add Swiss cheese on top of the pork, and then add the pickle slices. Place the other piece of bread on top.
You have two options for cooking your sandwich if you are using an electric sandwich press. The first option is to use cooking spray on the press before placing the sandwich inside. The tastier option is to brush soft butter on the outside of both pieces of bread. You will find that it’s much easier to spread the butter on the outside of the bread before you actually start adding meat.
Place the sandwich inside of a pre-heated Cuban sandwich press, and press down firmly until the cheese has melted, and the bread is slightly hard to the touch. If you don’t have a press, you can place the sandwich in a hot skillet on the stove, and then press the sandwich down with another frying pan. Some people, believe or not, use a brick wrapped in tin foil when nothing else is available.
When finished, the sandwich should be flattened down to less than half the original size. Slice the sandwich diagonally across the middle, so that you have two triangle-shaped wedges. Buen Provecho! Serves 1.
Cuban Sandwich Tips & Variations:
1. You can add or leave off ingredients as you like, but the recipe above is used if you want to make a traditional Cuban. The most common changes I’ve seen is people leaving off the mustard or pickles.
2. In Tampa, Florida, where many believe the Cuban sandwich was created, it is common to include salami. Although the recipe above is for a Miami-style Cuban, it is also considered traditional or authentic to add salami.
3. One of the most popular variations is the medianoche, my favorite way to eat a Cuban sandwich. Medianoche is the Spanish word for “midnight”, and as the name suggests, people would often have it as a midnight snack coming back from a night of dancing or after a movie. The medianoche is sometimes smaller, and the only real difference is the use of a sweet yellow egg bread (similar to challah). Some online Latin grocery stores sell medianoche bread.
4. You can purchase an electric sandwich press online. Don’t use a panini grill. They don’t heat the sandwiches evenly, and a real Cuban sandwich doesn’t have those little lines grilled into the bread.
I buy my sandwich presses from the Cuban Food Market. Best of all, I can use them for any type of pressed sandwich.
5. Always try to use slow-roasted pork. But if you don’t have much time to cook, many supermarkets sell a pre-cooked roasted pork such as Hormel Pork Roast Au Jus in their refrigerated meat section. Simply heat it up, then slice it.
6. If you don’t have time to bake bread, you can buy fresh French bread. But there are also websites that sell actual Cuban bread from Miami, click here to see what is available for purchase online.
TasteofCuba/InternetPhotos/www.thecubanhistory.com
AUTHENTIC CUBAN Sandwich Recipe – How to Make a Cubano
The Cuban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor
Por los viejos barrios de La Habana
FOTO por Marie Claude Roy
COMO HACER UN verdadero Sandwich Cubano.
Hay un montón de recetas para hacer un sándwich cubano , pero sólo una receta es tradicional. Un auténtico cubano no tendrá mayonesa, tomates, lechugas , cebollas , pimientos, jalapeños o . Algunos restaurantes cubanos no agregan mostaza o pepinillos , pero nunca dejar fuera de la carne de cerdo. Es el sabor que realmente ata todo el sándwich juntos.
También puedes añadir más jamón y cerdo asado que lo que se pide a continuación , dependiendo del tamaño de las rodajas o el apetito.
Tiempo de preparación: 5 minutos – Tiempo de cocción : 5 minutos – Tiempo total: 10 minutos
Ingredientes:
4 lonchas de jamón
Cerdo 4 rodajas asado
3 rebanadas de queso suizo
3 ó 4 rodajas de encurtido
Mostaza amarilla (no picante o dijon )
1/3 de corte pan cubano dura costra (o pan francés )
Instrucciones:
Si usted puede conseguir sus manos en , pan cubano fresco y crujiente , que sería el mejor trabajo . Pero si no, también puede utilizar una barra de 12 a 16 pulgadas de pan francés , cortado por la mitad.
Cortar el pan a lo largo en dos trozos . Spread de mostaza en el interior de cada medio . Capa de las lonchas de jamón en un trozo de pan, luego cubra con la carne de cerdo asada . Si usted no tiene rodajas de carne de cerdo , “tirado ” estilo asado de cerdo también trabajará ( algunos restaurantes apilan en) . Agregue el queso suizo en la parte superior de la carne de cerdo , y luego añadir las rodajas de pepinillo . Coloque el otro trozo de pan en la parte superior .
Usted tiene dos opciones para cocinar el sándwich si está utilizando un sándwich de prensa eléctrica . La primera opción es usar aceite en aerosol a la prensa antes de hacer el sándwich interior. La opción más sabroso es cepillar mantequilla blanda en el exterior de las dos piezas de pan . Usted encontrará que es mucho más fácil de difundir la mantequilla en la parte exterior del pan antes de que usted comience a agregar la carne.
Coloque el sándwich en el interior de un precalentado de prensa sandwich cubano , y presione firmemente hasta que el queso se haya derretido y el pan es un poco duro al tacto . Si usted no tiene una prensa , se puede colocar el sándwich en una sartén caliente en la estufa, y luego presione el sándwich de abajo con otra sartén. Algunas personas , creen o no, utilizan un ladrillo envuelto en papel de aluminio cuando nada más está disponible.
Cuando haya terminado, el bocadillo debe ser aplanado hasta menos de la mitad del tamaño original. Cortar el sándwich en diagonal por el medio, así que tienes dos cuñas en forma de triángulo . Buen Provecho ! Rinde 1 .
Consejos y Variaciones Sandwich Cubano :
1 . Usted puede agregar o dejar fuera de los ingredientes que quieras, pero la receta anterior se utiliza si quiere hacer una cubana tradicional. Los cambios más comunes que he visto es la gente que sale de la mostaza o encurtidos.
2 . En Tampa , Florida, donde muchos creen que el sandwich cubano fue creado , es común incluir salami . Aunque la receta anterior es para un estilo de Miami cubano , también se considera tradicional o auténtica para añadir el salami .
3 . Una de las variaciones más populares es la medianoche , mi forma favorita de comer un sandwich cubano . Medianoche es la palabra española para la “medianoche” , y como su nombre indica , la gente a menudo lo tienen como un bocadillo de medianoche de regresar de una noche de baile o después de una película . La medianoche es a veces más pequeño, y la única diferencia real es el uso de un pan dulce de huevo amarillo ( similar a la jalá ) . Algunas tiendas de comestibles latinos en línea venden pan medianoche .
4 . Usted puede comprar un sándwich de prensa eléctrica en línea. No use una parrilla panini . No calentar los bocadillos de manera uniforme , y un sándwich cubano real no tiene esas pequeñas líneas de la parrilla en el pan .
Compro mis prensas sándwich del Mercado de Abastos de Cuba. Lo mejor de todo , no puedo utilizarlos para cualquier tipo de bocadillo presionado.
5 . Siempre trate de usar la carne de cerdo asada a fuego lento . Pero si usted no tiene mucho tiempo para cocinar , muchos supermercados vender un cerdo asado precocinado como Hormel cerdo asado Au Jus en su sección de carne refrigerada . Simplemente calentarlo y luego cortarlo .
6 . Si usted no tiene tiempo para hacer pan , se puede comprar pan francés fresco. Pero también hay sitios web que venden pan cubano real de Miami , haga clic aquí para ver lo que está disponible para su compra en línea.
TasteofCuba / InternetPhotos / www.thecubanhistory.com
AUTÉNTICO CUBANO Receta Sandwich – Cómo hacer un Cubano
La Historia de Cuba , de Hollywood.
Arnoldo Varona , Editor