PROMUEVE LA COMPAÑÍA ESPAÑOLA “IBEROSTAR” EN LA HABANA CENAS “CHEFS MICHELIN”.
Estas cenas “Chef Michelin” cuestan 225 CUC (dolares) por comensal. El ciclo, promovido por una compañía turística española, durará hasta octubre de 2015.
Por estrellas Michelin se catalogan la calidad de los restaurantes alrededor del mundo. Según la prensa española en España le toco este año a un nuevo restaurante de ‘tres estrellas Michelin’: Diverxo en Madrid. Según el reporte gastronómico de prensa, la cocina en Diverxo “es de exceptionel [sic] la creatividad, una donde los sentidos son nunca en reposo “. Esta es la misma categoría que quieren hacer llegar al Hotel Parque Central en la Habana.
Una vista del restaurante del Hotel Parque Central. (IBEROSTAR)
El Hotel Parque Central de La Habana, una de la joyas del grupo turístico Gaviota, bajo control de los militares cubanos, ofrecerá hasta octubre de 2015 cenas con 16 chefs españoles distinguidos con 20 estrellas Michelin, una iniciativa que promueve la cadena española Iberostar.
La próxima cena dentro de este ciclo se celebrará el 9 de diciembre, con un menú del cocinero Ángel León, a un coste de 225 CUC por comensal, según informaron fuentes del hotel a DIARIO DE CUBA.
El salario medio en Cuba este 2014 se situó en torno a los 20 CUC mensuales, según datos oficiales. Según Iberostar, el objetivo del tour es “exportar la más alta cocina” española a hoteles de la República Dominicana, México, Cuba y España.
“Paladares” en Cuba.
Se señala en informes de la prensa internacional la diferencia entre los modestos restaurantes cubanos en manos privadas (llamados ‘Paladares’) con las nuevas inversiones de los grandes capitales extranjeros que depositan sus magníficos ejemplos gastronómicos para servir al turismo internacional que visita a Cuba.
En el caso de Cuba, las cenas se celebran en el hotel habanero. En 2015 se celebrarán el 20 de enero, el 10 de marzo, el 21 de abril, el 12 de mayo, el 2 de junio, el 14 de julio y el 20 de octubre.
UNA VISTA EN EL INTERIOR DEL HOTEL PARQUE CENTRAL PROPIEDAD Y ADMINISTRACION DE MILITARES CUBANOS.
Entre los cocineros que pasarán por la Isla en ocasión de este tour están Quique Dacosta, Nacho Manzano, Manuel de la Osa, Pep Solla, Fernando Pérez Arellano, Jordi Cruz, Fina Puigdevall, Beatriz Sotelo, Yolanda León, Macarena De Castro y Begoña Rodrigo.
La primera cena en la Isla se celebró el 4 de noviembre con la presencia del chef Dani García. El menú incluyó como primer plato la “magdalena que se come entera”, gazpacho de cerezas, queso fresco, pistachos y albahaca, yogur de foie con naranjas aromatizadas y virutas de anguila ahumada helada, entre otros platos.
Agencies/DDC/Excerpts/AV/InternetPhotos/www.thecubanhistory.com
The Cuban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor.
CUBA PHOTOS.
SPANISH COMPANY “IBEROSTAR” PROMOTES IN HAVANA DINNERS WITH “CHEFS MICHELIN”.
These dinners with “Chefs Michelin” cost 225 CUC (dollars) per person. The series, promoted by a Spanish tourism company, will last until October 2015.
With ‘Michelin stars’ are cataloged the quality restaurants around the world. According to the Spanish press in Spain this year was handled a three stars Michelin to a new restaurant in Madrid: ‘Diverxo’. According to the press report dining and kitchen in Diverxo “is exceptionel [sic] creativity, one where the senses are never at rest”. This is the same category that the spanish chain ‘Iberostar’ is trying to get to the Hotel Central Park Restaurant.
A view of the Hotel Central Park Hotel, under control of the Cuban military. (IBEROSTAR)
The Central Park Hotel Havana, one of the jewels of the tourist group Gaviota, under the control of the Cuban military, offered until October 2015 dinner with 16 distinguished Spanish chefs with 20 Michelin stars, an initiative that promotes the Spanish chain Iberostar.
The next dinner in this series will be held on December 9th, with a menu of chef Ángel León, at a cost of 225 CUC per guest, according to sources from the hotel to DIARY OF CUBA.
The average salary in Cuba this 2014 stood at around 20 CUC per month, according to official data. According Iberostar, the aim of the tour is “exporting the highest quality food” Spanish for hotels in the Dominican Republic, Mexico, Cuba and Spain.
“Paladares” in Cuba.
Reports in the international press make clear the difference between the modest Cuban restaurants in private hands (called ‘paladares’) with the new investments of large foreign capital who shows its luxurious and magnificent gastronomic examples to serve international tourists visiting Cuba.
In the case of Cuba, the dinners are held in the Havana hotel. In 2015 will be held on January 20, on 10 March, 21 April, 12 May, 2 June, 14 July and 20 October.
A VIEW ON THE INSIDE THE HOTEL CENTRAL PARK PROPERTY AND ADMINISTRATION OF CUBAN MILITARY.
Among the chefs who pass through the island on the occasion of this tour are Quique Dacosta, Nacho Manzano, Manuel de la Osa, Pep Solla, Fernando Pérez Arellano, Jordi Cruz, Fina Puigdevall, Beatriz Sotelo, Yolanda Leon, Macarena Rodrigo De Castro and Begoña .
The first dinner on the island was held on November 4 in the presence of chef Dani García. The menu included as starter “cupcake you eat whole” cherry gazpacho, fresh cheese, pistachios and basil, foie yogurt with orange flavored ice chips and smoked eel, among other dishes.
Agencies / DDC / Excerpts / AV / InternetPhotos / www.thecubanhistory.com
The Cuban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor.