CUBAN CUISINE: Malanga Fritters -Frituras de Malanga Recipe. (VIDEO). + COCINA CUBANA: Receta para hacer Frituras de Malanga. (VIDEO).
COCINA CUBANA: FRITURAS DE MALANGA. RECETA.
No se puede experimentar la cultura cubana en Miami sin comer comida cubana!
Vemos tantos turistas comiendo Dunkin Donuts para el desayuno, Big Macs y Whoppers para el almuerzo, y en la cena se derroche en algo realmente exótico: Outback Steakhouse.
Escucha a la gente! Usted puede comer ese tipo de comida en casa. Cuando vengas a Miami, ¿por qué no saltas de tu cáscara?
Los cubanos aman frituras y los hacen con muchos ingredientes diferentes.
Estos que nos son dados hoy están hechos con malanga – un tipo de raíz vegetal que es común en el Caribe. Está íntimamente relacionado con la raíz taro. Frituras son mucho como papas fritas. Ellos necesitan ser cocinados y comidos inmediatamente mientras estén calientes y crujientes.
FRITURAS DE MALANGA – FRITURAS DE MALANGA.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total: 23 minutos
Rendimiento: 4-6 porciones
La raíz de malanga frito salado sabe muy bien con un chorrito de mojo o L.A. salsa de ajo.
INGREDIENTES
3 malangas crudas medias
2 huevos
2 ramitas de perejil picado fino
2 dientes de ajo, puré
Aceite vegetal para freír grasa
1/2 cucharadita de sal
Pelar completamente las malangas. Usando un rallador, ralla las malangas a través de los agujeros medios. Batir el huevo hasta espumar. Agregue el ajo, la sal y el perejil y mezcle bien.
Añadir la malanga rallada en la mezcla con un tenedor para formar una pasta gruesa. Refrigere la mezcla durante una hora.
En una sartén grande o una freidora de grasa profunda, calentar suficiente aceite para cubrir completamente las frituras hasta que estén muy calientes: aproximadamente 375 ° a 400 ° F
Dejar caer la mezcla de fritura en el aceite caliente por cucharadas.
Freír aproximadamente dos a tres minutos hasta que estén doradas. Escurrir en toallas de papel. ¡Servir inmediatamente!
CUBAN CUISINE: MALANGA FRITTERS – FRITURAS DE MALANGA. RECIPE.
You can’t experience Cuban culture in Miami without eating Cuban food!
We see so many tourists eating Dunkin’Donuts for breakfast, Big Macs and Whoppers for lunch, and at dinner they splurge on something really exotic: Outback Steakhouse.
Listen people! You can eat that kind of food at home. When you come to Miami, why not break out of your shell?
Cubans love frituras and they make them with many different ingredients.
These we are given you today are made with malanga — a type of root vegetable that’s common in the Caribbean. It is closely related to taro root. Frituras are a lot like French fries. They need to be cooked and eaten immediately while they are hot and crisp.
MALANGA FRITTERS – FRITURAS DE MALANGA.
Prep time: 15 minutes
Cook time: 8 minutes
Total time: 23 minutes
Yield: 4-6 servings
Savory fried malanga root tastes great with a splash of mojo or L.A. garlic Sauce.
INGREDIENTS
3 medium raw malangas
2 eggs
2 sprigs parsley chopped fine
2 cloves garlic, mashed
vegetable oil for deep fat frying
1/2 teaspoon salt
Peel the malangas completely. Using a grater, grate the malangas through the medium holes. Beat the egg until foamy. Add the garlic, salt, and parsley and mix well.
Add the grated malanga into the mixture with a fork to form a thick paste. Refrigerate mixture for one hour.
In a large pan or deep fat fryer, heat enough oil to completely cover the frituras until very hot: approximately 375° to 400° F.
Drop the fritura mixture into the hot oil by tablespoons.
Fry approximately two to three minutes until golden brown. Drain on paper towels. Serve immediately!
Agencies/3GuysfromMiami/Internet Photos/YouTube/Arnoldo Varona/TheCubanHistory.com
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