In the Coppelia Ice Cream Parlor of Pinar del Rio a summary has been made that proves once again the incapacity of a system applied in Cuba that with the name of “socialism” aspires to serve the population without reaching a minimum of being able to reach its goals; Among the deficiencies that are justified in the face of these shortcomings, that if they are covered by the ‘Self-employment of the private sector’ partially applied in the country, are those that the journalist points out as the causes of the deficiency: the journalists point out “the tiny spoons that they hardly fit in the hand of an ordinary person, unlike the old ones, these are the real ones for ice cream, of the same size as those that accompany the Nestlé ice cream pot. “They also note that the establishment has a refrigerator new and with 10 freezers, glasses, canoes, glasses, shelves and boleadoras are new, while the glassware used is all imported, “all in tune with the design of the unit, of exquisiteness”.
Let us show some opinions about the service applied to a business of the Coppelia ice cream parlor, in the city of Pinar del Río, reopened on September 30, it does not convince its customers two months after its reopening. The establishment has 119 workers and the challenge of serving each table in a minimum of 45 minutes. A survey uncovers the first dissatisfactions.
“What I do not like is that (the ice cream) almost always comes half melted to the table and I must take it quickly so that the other I asked for does not become a milkshake,” says a client named Guerrilla, named Sara María.
“I took my child to Coppelia on the day he turned 5. My friend accompanied me with her daughter of six,” says Zulema García. “For half an hour we were in the queue, when we entered, almost an hour of waiting at the table and in the end the children were left wanting.”
For her part, Elena Fernández affirms that she has visited the center five times since its reopening, and that in none of them she was able to take the “150 and more”, one of the specialties dedicated to the city’s anniversary. Another user, Manuel Labrador, joins the protest: “Why, if I come from afar, I hold tremendous tail and go in to have a good time and refresh, do not give me what I want to consume? almost liquid. ”
According to the provincial publication, the letter offers four new specialties. The well-known “Black Cow” and “White Cow”, as well as the “Fashionable Cake” and the “Lyrida” can be ordered without limit, while the rest can only be ordered two.
“We have limitations for consumption because more customers visit us and the allocation figure is the same as before”, says Yamira Acosta Rodríguez, director of the Municipal Gastronomy Company, “sometimes you have to divide the ice cream between every day”. Depending on the supply they have, they can sell three or four balls per customer. The source points out that precisely the influx of the public is one of the reasons for limited consumption. According to a monitoring carried out by the aforementioned company, only on Tuesday, October 31, 3,085 users visited it. To serve that audience they had 311 boxes of ice cream and 25 cakes.
Of course, one thing is the product and its demand, and another is the insufficiencies in the quality of the service, which is a classic in these establishments. “It happened to me several times that once inside Coppelia the order was delayed. I’m already thinking about how to get in and I prefer to go to El Ligerito, which is faster, “says Oscar León.
For her part, the student Rocío Pérez also complains about the incomprehensible delay in serving a product that is already elaborated: “We, as we spend the whole week in the scholarship, with the bad food of the school, we come to the city, We eat pizza or something and then we end up here, the problem is that sometimes we lose a lot of time. ”
Again the company responds. According to Juan Miguel Medina Moreno, administrator of the ice cream shop, since the customer is sitting at the table, the employees (one for five tables) have 45 minutes to deliver the ice cream; “We want to rescue a service for the person to consume there,” says the director of the provincial company.
Since the reopening, the staff of the ice cream shop has 119 workers, and the capacity of the facility is 264 consumers at a time, a proportion that should be sufficient to ensure speed.
This does not remove, however, the problems as, last week, the ice cream shop remained closed from Monday to Friday due to problems with drinking water. By opening on Saturday, the situation had not completely normalized.
“We noticed a leak in the cistern. First, tanks were installed that were filled daily with pipes, and now to continue we are using the tanks of Fruticuba, which previously went through a chlorine treatment. We use both units, “explained administrator Medina Moreno.
In light of all the shortcomings recorded, the publication concludes: “Completing details that impede optimal service is a priority for administrative and staff at the front of the rooms. Coppelia reopened with novelties, but the haste and conformism should not be its particularities “. An inherent example to a system with own faults of private incentive to really serve the public.
HELADERIAS COPPELIA: EXAMINANDO UN SERVICIO PÚBLICO DEL LLAMADO “SOCIALISMO CUBANO”.
En la Heladeria Coppelia de Pinar del Rio se ha hecho un resumen que prueba una vez mas la incapacidad de un sistema aplicado en Cuba que con el nombre de “socialismo” aspira a servir a la población sin alcanzar un minimo de poder alcanzar sus metas; entre las deficiencias que se justifican ante estas faltas, que si son cubiertas por el ‘Cuentapropismo del sector privado’ parcialmente aplicado en el país, se encuentran los que los periodista señalan como las causas de la deficiencia: los periodistas apuntan “las diminutas cucharas que apenas caben en la mano de una persona común. A diferencia de las antiguas, éstas son las verdaderas para tomar helado, de igual tamaño a las que acompañan el pote de helado de Nestlé”. Asimismo, hacen notar que el establecimiento cuenta con una nevera nueva y con 10 freezers. Los vasos, canoas, copas, estantes y boleadoras son nuevos, mientras que la cristalería utilizada es toda de importación, “todo a tono con el diseño de la unidad, de exquisitez”.
Mostremos algunas opiniones al respecto al servicio aplicado a un negocio de la heladería Coppelia, de la ciudad de Pinar del Río, reinaugurada el pasado 30 de septiembre, no convence a sus clientes dos meses después de su reapertura. El establecimiento tiene 119 trabajadores y el reto de atender cada mesa en un mínimo de 45 minutos. Un sondeo destapa las primeras insatisfacciones.
“Lo que no me gusta es que (el helado) casi siempre llega medio derretido a la mesa y debo tomarlo rápido para que el otro que pedí no se convierta en batido”, dice al semanario Guerrillero una cliente, de nombre Sara María.
“Llevé a mi niño a Coppelia el día que cumplió cinco años. Mi amiga me acompañó con su hija de seis”, dice Zulema García. “Durante media hora estuvimos en la cola. Cuando entramos, casi una hora de espera en la mesa y al final los niños se quedaron con ganas”.
Por su parte, Elena Fernández afirma que ha visitado cinco veces el centro desde su reapertura, y que en ninguna de ellas pudo tomar el “150 y más”, una de las especialidades dedicadas al aniversario de la ciudad. Otro usuario, Manuel Labrador, se suma a la protesta: “¿Por qué si vengo desde lejos, aguanto tremenda cola y entro para pasar un buen rato y refrescar, no me dan lo que deseo consumir? Y para colmo, el helado lo traen casi líquido”.
Según la publicación provincial, la carta oferta cuatro especialidades nuevas. Las conocidas “Vaca negra” y “Vaca blanca”, así como el “Cake a la moda” y la “Lírida” pueden pedirse sin límite, mientras que del resto solo se pueden ordenar dos.
“Tenemos limitaciones para el consumo porque nos visitan más clientes y la cifra de asignación es la misma de antes”, dice Yamira Acosta Rodríguez, directora de la Empresa Municipal de Gastronomía, “a veces hay que dividir el helado entre todos los días”. En dependencia del abastecimiento con que cuenten, se pueden vender por cliente tres o cuatro bolas.La fuente señala que precisamente la afluencia de público es uno de los motivos del consumo limitado. Según un monitoreo efectuado por la empresa antes citada, solo el martes 31 de octubre la visitaron 3.085 usuarios. Para atender a ese público contaban con 311 cajas de helado y 25 cakes.
Desde luego, una cosa es el producto y su demanda, y otra las insuficiencias en la calidad de la atención, que es un clásico en estos establecimientos. “Me sucedió varias veces que una vez dentro de Coppelia se demoró el pedido. Ya estoy que pienso hasta para entrar y prefiero dirigirme hacia El Ligerito, que es más rápido el servicio”, dice Oscar León.
Por su parte, la estudiante Rocío Pérez también se queja de la incomprensible tardanza en servir un producto que ya viene elaborado: “Nosotros, como nos pasamos la semana entera en la beca, con la mala comida de la escuela, venimos a la ciudad, comemos pizza o algo así y después terminamos aquí. El problema es que en ocasiones perdemos mucho tiempo”.
Otra vez la empresa responde. Según Juan Miguel Medina Moreno, administrador de la heladería, desde que el cliente está sentado a la mesa, los dependientes (uno para cinco mesas) tienen 45 minutos para despacharle el helado; “Queremos rescatar un servicio para que la persona consuma ahí”, afirma la directora de la empresa provincial”.
Desde la reinauguración, la plantilla de la heladería tiene 119 trabajadores, y la capacidad de la instalación es de 264 consumidores a la vez, una proporción que debería resultar suficiente para garantizar la rapidez.
Esto no aleja, sin embargo, los problemas como que, la semana pasada, la heladería permaneciera cerrada de lunes a viernes por problemas con el agua potable. Al abrir el sábado, la situación no se había normalizado completamente.
“Nos percatamos de una filtración en la cisterna. Primero, se habilitaron tanques que se llenaban a diario con pipas, y ahora para seguir estamos empleando las cisternas del Fruticuba, que antes pasaron por un tratamiento con cloro. Utilizamos ambas unidades”, explicó el administrador Medina Moreno.
A la luz de todas las insuficiencias registradas, la publicación concluye: “Ultimar detalles que impiden un servicio óptimo constituye prioridad para administrativos y personal al frente de los salones. Coppelia reabrió con novedades, pero la premura y el conformismo no deben ser sus particularidades”. Un ejemplo inherente a un sistema con las propias faltas del incentivo privado de servir realmente al público.
Agencies/Cibercuba/Dora Pérez/Various/Internet Photos/ Arnoldo Varona/ TheCubanHistory.com
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